农村园子角落长的一种美味野菜, 食药两用保健作用大, 你吃过吗?

时间:2018-05-27 03:06:04 来源:北京时间作者:补血点击:

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在农村的园子角边上自然长有一种野,一年四季都能长出脆嫩的枝叶,

紫背也叫特紫背天葵,其嫩枝叶可作食用,脆嫩可口,还具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。紫背一年四季可食用。其实,紫背除了可供食用外,还具有良好的保健功效,有凉、去虚火的功效

紫背是一种很好的营养保健品,它富含造功能的素、维生素A原、酮类化合物及酶化剂元素,而且具有活、解毒消肿功效,对儿童老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背作为一种补的良,是产后妇女食用的主要之一。

紫背的鲜叶和嫩梢含维C较高,含有酮苷,可以延长维C的作用,减少管紫癜,提高寄生虫和抗病毒能力

紫背法也很多,可炒食、做、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙酱等佐料,独具风味。

猪肝是最理想的补佳品之一,有补明目功效,对夜盲症有较好的效果矿质营养较丰富,特别是、铜、锌等微量元素含量较高。?紫背与猪肝同炒补明目

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