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真羡慕，住在三牌楼的人！

时间：2018-05-27 02:20:36 来源：南京吃货作者：劲道点击：

三牌楼在南京可以说得上是一个有名气的地标了，不光因为它的历史，更多的是这条街有着其特定的意义，相信每个人都有不同的怀念和故事。

曾经的夜市中心，在淘宝还不流行的年代，三牌楼夜市陪伴了我们很多年。美食、小饰品、旧书摊，多少人的青春都耗在了这条大街，吃货菌敢打赌，你肯定想它了。

满满的老味道，白日里下棋娱乐好不快活，晚上又热闹的一塌糊涂，兜头而来的市井味把这里熏染的地气无比。

这条街上的美食回忆又太多，听吃货菌慢慢和你说。

毛家水饺

24小时营业的饺子店，不论何时都带着家的氛围。

包好的饺子整整齐齐的摆放好，很多人会买一些生的饺子打包带回家煮，有时候店里人很多的时候这样既满足了吃的欲望还不用等位。

鲜肉水饺是毛家的招牌。饺子白白嫩嫩，小小的，一口能吃掉一只。

如果不蘸酱的话，味道有点偏淡，建议吃饺子之前将咸辣酱跟醋搅拌融合，口味会变得浓郁。

煮熟后的小馄饨浮在汤里，薄如蝉翼皮包裹着若隐若现的肉馅，用勺子舀一颗放入嘴中，瞬间滑入。滴上几滴辣油，又是另一种滋味。

锅贴用的菜籽油，做出来金灿灿如月牙般。咬一口，汁水丰盈，面皮劲道酥脆。

蘸上酱料，汁水和辣油香醋碰撞中和，味道更甚。

狗耳巷馄饨

三牌楼靠近邮电大学的路口，顺着麦当劳的方向走，会有个小区的巷子走进去一点，就能看到摆着几张小桌子的摊子，就是狗耳巷馄饨面了。

看着很“寒酸”，但是却很有味道的一家小店。

他家馄饨皮薄馅嫩，皮略带碱带不重，起锅呈透明状口感滑挺不糊，肉馅嫩滑不硬。

老板和老板娘都是老南京，操着一口地道的南京话：“我家辣油少放点，辣的一米！”

馄饨面只要7块钱一碗，上面还堆满了干子和榨菜，太实在了。面条也是自制手擀面，弹牙劲道。

友达面馆

老板是一个不安分80后，本来有一份令人惊羡的工程师工作，可是爱折腾的性格让他毅然决然的离职开起面馆。

现在成了网红酸菜鱼店，不论何时来都是座无虚席，中午连店门外的位置都要拼桌。

一定要品尝店内的酸菜鱼面！

鱼片大块大块的、鲜嫩爽口，吃起来肉质嫩滑，刺不多。酸菜爽口，且酸度适中，非常下饭。

图源：小吃户娜娜

杂烩面内容十分丰富：大肉、小排、皮肚、肉丝、猪肝、腰花、青菜、榨菜、平菇、火腿肠、西红柿、面筋包！！！

面条更是自制的手擀面，一定要品尝一番。

第一家凉皮擀面皮

吃货菌以为这是明瓦廊美食街那家的分店，其实并不是。人流量不少，类似于快餐店的感觉。

招牌擀面皮加鸡蛋，面皮特别劲道又香！卤子酸辣，但没有明瓦廊那家美味，那家面皮似乎有百般风味都在里面，想不好吃都难。

图源：555大仙儿

除此之外推荐鸡蛋菜煎饼，趁热吃煎饼脆脆的，量很大，吃货菌一个人都吃不完。

图源：苯扎氯铵贴

春苗炸鸡

城市太大，总有一些地方被忽略，也许在一条笔直大道的转角，就会收获惊喜。

春苗炸鸡不仅口味优秀，而且品种也是丰富到让人眼花缭乱。

鸡柳、虾饼、脆皮鸡排、盐酥鸡、鸡翅、锁骨、鱿鱼圈、藕夹、鸡肉串......连上校鸡块都能有，不服都不行。

这家春苗炸鸡简直就是童年记忆啊，小时候眼巴巴的称个1块钱的鸡柳就能高兴半天，现在价格虽然贵了一点，但是味道依旧没变。

对于住在附近的人来说 ，也许有些新店固然好吃，然而只有春苗才是心头最初始最情怀的味道，感觉吃春苗的那一刻，时间就回到了小时候。

不仅仅是三牌楼的美食说不完。

和会街、新民路、新门口、铁路北街、金川门外街……这些连成一片的街巷，可都是让人体重蹭蹭蹭暴涨的长肉街。

寅春老卤面

南京的老字号面馆了，连锁店遍布南京城的情况下，寅春家面条的口味一直是在线的。想吃面又不知道吃哪家的情况下，选他准没错~

他们家老卤面最大的特色就在于汤卤。先在碗里加入面汤，再放入面条，然后放进浇头，并浇上卤汁，这样面条会很入味。

整碗面的分量很足，浇头也是很多。面条有粗面和细面可选择，粗面是那种劲道的手擀面。

他们家的辣椒做的特别香，很多人都喜欢吃。旁边的小桌子上，有三四种免费的咸菜，食客可以拿着小碟子自取。

臭豆腐

红底黄字，尤其是那一个“臭”字真是十分显眼了。虽然这家店小，甚至被夹在缝缝里，但味道那是真的不赖。

一锅只炸12块豆腐，每块都被炸制的外脆里嫩。

炸出来以后，老板会用筷子一块一块的把豆腐都炸上个小洞，再把自家熬的酱汁浇上去，更加利于入味。

特别推荐蒜汁味，是老板独家用蒜头熬出来的，十分美味。

财大油炸

这家店则是在铁路北街上，二十年来，每天晚上8点左右出摊，只卖6小时。

吃一次最少半小时最多3小时，所以去觅食的吃货们一定要耐住寂寞，拿出排喜茶的姿态来！

图源：吃货金小妹

路边小摊，环境自然不怎么样。想要吃到既要排队取串，又要兼顾等候下锅的队伍，所以吃货菌推荐至少2个人，结伴同行。

图源：吃货金小妹

食材都是当天购买，油也是大豆油，很是干净。最重要的酱料也是老板秘制，绝无二家。

每一种炸物都有各自的滋味，却意外的都很美妙。想想不来多一点，真对不起排了很久的队伍。

图源：吃货金小妹

三牌楼的夜市虽然早已被取缔，可存留下来的烧烤店那真是不少。

到后来，烧烤、串串和火锅三分天下，柏楠烧烤、老五烧烤、九尺鹅肠、落云端串串香···

盘踞在三牌楼的各个角落，让来这里吃宵夜的人们伤透了脑筋。

而在小区内，织布机声、交谈声以及偶有的几声鸟鸣，绘制出一幅柔软的画面。

奔驰的汽车、匆忙的步履、无奈的叹息，依旧存在着，却又提醒你：适当休息一会儿吧。

疲惫了，就去菜市场，人声鼎沸声唤醒热情。

如果看到年迈的老人在奋斗着，那更是一种震撼人心的无声激励。

就一会会儿

休息好了

方能继续奋斗

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部分素材来源于网络

南京吃货整理，未经授权，严禁转载

【健康美食】清淡小炒，香菇炒油菜~

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