时间:2018-05-27 00:10:28 来源:鲜探作者:龙虾点击:
我是一只波士顿大龙虾,但是我和波士顿的关系就是借路(为了来到你的身边,我会在波士顿转运,而从这儿出去的都会被贴上“产自波士顿”)……我真正的家乡是波士顿,真名叫美洲螯龙虾,我还有一些别名“美国龙虾、加拿大龙虾、缅因龙虾……”
虽然其他地方也有我的兄弟,但是来自加拿大的我和他们不一样。我生活的这片海洋的纬度要比他们高,水温更加寒冷,人类瑟瑟发抖的水温下生存的我,每天裹紧我的肌肉,抵御寒冷,所以味道肉质更加紧致细嫩。
我这么努力的生长,来到中国,就是为了让会吃的中国人将我们作为食材的尊严充分发挥,但是你们竟然觉得我高冷!自我们族类来到中国这十多年来,你们一直把我们当成“高端食材”,非纪念日不买,非重大日子不食用,这真的好委屈~
在二战以前我是烂大街的食材,那时还有人这样描写我:「大龙虾的硬壳被认为是贫穷和堕落的象征。」我是海里的底层生物,养活海里的捕食者,就和昆虫一样在食物链的底端。那时候人吃了我也要偷偷吃,吃完还得抽泣几下。
你看,我真的是很接地气的食物。但是那时的我不甘心这样被吃掉,这真的是完全散失了我作为食物的尊严。我愈加勤奋的繁殖,族群数量最多时达到了在海底爬着厚厚的几层。终于迎来了转机,在二战中,由于食材紧缺,数量庞大的我被运往世界各地,是金子总会的发光的,终于,有人开始惦记我的味道了。
可萌可甜、烤、煮、炒,我都没在怕的,妥妥的是十八道大龙餐,要承包你餐桌的日常。
将我清洗干净,虽然来自深海的我本来也很干净,但是为了以防万一,用刷子给我肚子轻轻挠痒痒,让我情不自禁的开始舞动爪子。接下来就是给我进行“羞羞”的放尿,这样我的肉质就不会有腥臊气,这才不是海鲜的味道。
将我拆解后,虾肉切成薄片,铺在冰上,入口冰冰凉凉紧致细滑的感觉,这才是海鲜的味道啊。
对半把我切开,虾肉挖出切碎搅拌点睛之味的黑胡椒粉,进入烤箱芝士焗至金黄,奶浓虾香,颜值高飞,叫人无法抗拒。
点上一根蜡烛,配上一杯清爽白葡萄酒,产自德国的雷司令葡萄酒一般都带有平衡的果味和酸味,像老友般包容着带着柠檬香气的我,形成和谐的口感与独特的风味。
我对我的CP芝士还是很满意的,满满的蛋白质、能够补充高能量好吃还不会长胖,终于找到了我的灵魂伴侣。
将我的虾头壳和八个小虾足,丢进浓郁酸辣味椰香味十足的冬阴功汤中。汤嘛,虾足虾头到了,整个鲜味也就有了。
舀一勺汤,鲜香满口,拌着白饭吃也粒粒入味,开胃到吃光光。虾足用筷子轻轻向前压一下或者用牙签轻轻往外推,虾肉就出来了,平时你一定是把我的小虾足扔掉的对不对。
将我绿绿的虾脑铺在已经蒸了七八分熟的蒸蛋上,再蒸5分钟就可以了。
有我的加入蒸蛋多了一股鲜劲,用勺子划开嫩嫩的虾脑,一勺虾脑蒸蛋就这么调皮的滑入嘴中,只能用舌尖细细品尝它的鲜,轻松光盘。
火龙果、橙子、苹果切成丁、和虾肉拌匀沙拉酱,海鲜沙拉就这么简单。
橙肉多汁,火龙果细腻,苹果脆爽,一口多种口感,摩挲舌面,去除油腻,解腻最佳。如果刺身你觉得有点不能接受,那么虾肉沙拉一定能让你爱上熟食的我,。一口都是高蛋白。
懂我的吃货把生日Party上的C位给了我,给寿星祝寿我承包妥妥的。我虽然是个外国货,但是我也是实实在在的“长寿虾本虾。
别看我的兄弟们大部分都是一斤的个头,但是人家可是有7-10岁了呢,如果你能买到6-7斤,那就厉害了,多半可能是只“百岁老虾”用来祝寿太应景。
只用到小米和波士顿龙虾两种食材,虾红汁黄,味浓汤清,融入了小米的朴实清淡和龙虾的紧致鲜香。
喜庆的金、红色,都是吉利又讨喜的颜色,这个生日,来个佛系养生吧。
紧跟时髦的枸杞养生,一份老鸡汤,少许枸杞,熟冻的我一只,加入西兰花,枸杞煮沸到汤汁变白,养生龙虾汤就完成。
熟冻的我,肉中的缝隙较大,能够充分吸收老鸡汤的味道,咬下一口肉,全是浓浓的鸡汤味,这道养生海鲜汤,让生日过的更健康又意义。
有一群人的狂欢,就有一个人的精彩小生活——沸腾吧!你的生滚龙虾粥
比起狂欢,一个人的小精致更能让我读懂主人的心,细细切碎香菇,还给我找来了瑶柱提鲜,一碗稠滑的海鲜粥,一人食也绝不含糊,我愿意粉身碎骨的在沸水中散发出我的鲜美,让主人吃的笑容满溢。
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