时间：2018-05-27 00:05:55 来源：美食菜谱小羽私厨作者：牛油点击：
大碗蔬（Macro bowl）是最近几年在国外流行起来的美食吃法，它的风靡主要得益于instagram 上各种美食博主对它的推广。大身材里有着各种食物的彩色搭配，看上去就能让人瞬间充满了食欲，照片不管是俯拍还是侧拍都照样好看。
一只碗里，装下主食和果蔬，将各种营养的食材进行随意搭配。食材的烹饪方式不是重点，重要的是一只碗集合了众多的新鲜材料。膳食均衡，你的一只大碗就都可以做到了。而且最最重要的是，它长得好看呀~
这样一碗端的吃法，自由度很高，可以按照自己中意的方式随便搭配，有点健康美味应该自己选择的冒险意味在里面。
大碗蔬的蔬食世界里，除了要有一个有一定容积的大碗以外，食材主要是由谷物，蔬菜，水果构成，当然为了营养均衡，也应当适时地加入脂肪，蛋白质和调味的酱料。
这是因为在蔬菜和谷物中含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动、起到解压抗癌的作用，而且众多色彩不同的蔬菜进行搭配也是相当能促进食欲的哦，你可以做成同色系、也能换着花样做成花式的。教大家几种方式，在家就能做起来。
基础版的大碗蔬操作起来也很方便，食材任你选好，有的蔬菜生吃也可以就直接作为搭配，有的食材需要焯水煮熟。
食材：胡萝卜丝、芹菜、红豆、牛油果、柠檬、藜麦、芝麻菜做法：在碗底先放入一层酱料，分别煮好各类食材以后进行放置即可。有些食材如果你觉得多次翻煮有点麻烦，你可以在前天做饭的时候多煮一些在冰箱里备好就可以了，或者直接拿宜食的剩菜进行搭配也可以。
食材：米饭、紫甘蓝、泡菜、黄瓜、胡萝卜、牛油果、芝麻、黑胡椒、沙拉酱做法：和上面的步骤是类似的，做好以后，加上你喜欢的酱就可以了。
食材：菠菜、花椰菜、牛油果、香菇粒、谷物、芝麻、豆苗做法：菠菜、花椰菜可焯水煮熟，或者炒熟后放入。把牛油果捣成泥状。其他食材煮好以后依次放入，撒上芝麻就可以了。这个碗基本上都是蔬菜和谷物，很适合在减肥的人吃哦。
你也可以做思慕雪大碗蔬，当做早餐或者甜点。食材：燕麦、葡萄干、坚果、藜麦、奇异果、牛油果、薄荷做法：先将奇异果、牛油果榨成汁，也可以加入其它你喜欢的水果。倒入碗里后，按顺序撒上各种坚果即可。
当然，也要补充一些脂类和蛋白质啦，你可以加入一些鸡胸脯等肉类在碗里。食材：牛油果、毛豆、胡萝卜、芹菜、豆苗、腊鸡块、芝麻
食材：糖心鸡蛋、海带结、豆苗、西红柿、玉米粒做法：玉米粒煮熟铺底，鸡蛋切开放好，剩下的食材依次放上去。
食材：花椰菜、黄瓜、牛肉、土豆、香菜、圣女果做法：黄瓜、土豆刨成丝，在最底下放好，依次将剩下的食材一层一层放上好就好了。
每一个大碗蔬，你都可以换出无数种花样来吃，上面提到的做法只是一个参考，可以按照自己喜欢的方式来做哈。给每一顿都来点新花样，生活本该如此呀~
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