时间:2018-05-26 20:55:59 来源:美味奇缘小食天作者:菜花点击:
烹调时间 15分钟
烹饪技法 炒 菜
[材 料] 菜花250克,水发海米50克。植物油750克(约耗50克),葱末、姜末各1小匙,料酒、花椒水各1/2大匙,白糖1小匙,精盐、味精各1/2小匙,水淀粉1大匙。
① 将菜花洗净,掰成小朵,放入六成热油中滑透,捞出沥干备用。
② 锅中留适量底油烧热,先用葱末、姜末炝锅,再放入海米炒香,然后烹入料酒、花椒水,放入菜花、精盐、味精、白糖,添汤烧至入味,再用水淀粉勾芡,淋入植物油,即可出锅装盘。
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