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蜂巢蛋糕 | 我不会告诉你真的超好吃

时间：2018-05-26 18:20:28 来源：爱可专业烘焙作者：蜂巢点击：

蜂巢蛋糕，除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，还有柔软、清甜如胶质般的口感，和一般的蛋糕很不一样。

用料：A.水90克，砂糖50克

B.鸡蛋1个，炼乳80克，蜂蜜5克，色拉油60克

C.低筋面粉50克，小苏打2.5克

制作方法：

1.水和细砂糖倒入锅里煮开后关火并搅拌成为糖水。糖水冷却备用。

2.将鸡蛋磕入打蛋盆中，用手动打蛋器打散

3. 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀

4. 加入色拉油，搅拌均匀成稀糊状

5. 低筋面粉和小苏打混合并筛入鸡蛋糊中

6.用手动打蛋器搅拌均匀成为细腻的面糊

7. 分三次倒入事先做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次

8. 搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢哦！

9. 模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可

10. 烤箱上下火200度预热后，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构哒。

西瓜皮居然还能这样用！看到第一个就惊呆了！

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