自己发的绿豆芽为什么吃起来总发苦,注意这几点,豆芽就不会发苦

时间:2018-05-26 15:41:00 来源:小厨房小美食作者:豆芽点击:

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绿豆营养价值高,春季节温度适合发豆芽。发豆芽其实很简单,但是要想发的好,起来不苦,要注意这几点。

1.温度

适合绿豆芽的温度是25°左右,温度高豆子会腐烂,温度豆芽发的

2.湿度

每天淋三到四次,却,豆瓣干瘪不饱满,保证湿度,同时也起降温作用,因为豆芽在发芽时会释放量。

3.不能见光

发豆芽要在暗处,见了光豆子会变红,变绿,也会影响口感。

方法:1.绿豆泡24小时左右,这期间要换三到四次

2.绿豆皮裂开,露出里面豆子,有的发出了小小芽,就可以开始发豆芽了。

3.一个篮,一个盆,一块毛巾,所有这些必须干净干净干净。否则豆子会腐烂。

4.豆子平铺篮底部,不要重叠,盖上湿毛巾。放在盆上,毛巾上压一个盘子,这样发出来的豆芽短而粗,然后放在阴暗处,最好暗处。我放洗衣橱柜里,留一点点小缝隙。篮底部和盆之间留有空隙,好让豆芽根须长出来。

5.每天早中晚浇三次,不见光。豆子发到3到5㎝就可以了,太长会影响口感,而且3㎝的绿豆营养价值最好。

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