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经典蓝莓慕斯蛋糕，一起来感受这份细腻与丝滑~

时间：2018-05-26 14:35:59 来源：甜品烘焙制作坊作者：蓝莓点击：

蓝莓慕斯蛋糕

作者：泳歌

奥利奥饼干80g / 黄油35g / 蓝莓果酱170g

牛奶70g / 蓝莓30颗 / 淡奶油200g

吉利丁片2片 / 朗姆酒10g / 糖粉30g

1.吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

2.选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸

3.黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。与黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用

4.蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀

5.果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用

6.另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种

7.将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合

8.先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模，再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具

9.轻震模具入冰箱冷藏4小时

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

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