时间:2018-05-18 17:05:37 来源:仅有的爱意作者:豆腐点击:
奥尔良煎豆腐
做法:
3、把切好的豆腐块放进去,小心的煎炸;煎炸的过程中用筷子挑去葱姜
4、煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐,所以锅最好选用不粘锅,可以很好的保持豆腐的完整形状;豆腐要煎到所有面都发黄为止;
5、放进一大勺仲景奥尔良口味的香菇酱,轻轻翻动
6、加点热水,没过豆腐即可,加点盐调味,大火煮开,转小火慢炖,使豆腐能够入味;
7、等锅里汤汁收的差不多了,打开锅盖,豆腐也入味了,这道菜就做好了;
荷兰豆炒虾仁
用料: 虾仁 500g、荷兰豆 300个、料酒 20ml、盐 5g、小葱 5g、姜适量;
2.荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水;
5.倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅;
茄子烧土豆
食材:
土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油
做法:
1、土豆切成片,茄子切成块,青椒、红椒也切成片,葱姜切好,将切块的土豆、茄子,浸泡在水中5分钟,然后捞出沥干水;
3、锅里面放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出;
4、然后下入土豆,茄子翻炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒会,再加入1小碗水,最后放进去最容易变软的青椒、红椒,快速翻炒入味;
5、最后收浓汤汁,即可。
2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;
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