时间:2018-05-25 21:35:46 来源:北京时间作者:木耳菜点击:
生活在农村里的朋友,对于野草之类的想必都不陌生了,特别是春季到来之后,许多农民朋友都喜爱去野外挖一些野草回来吃,比如鱼腥草、婆婆丁等,既能当做野菜来吃又能当做草药使用,而随着6月的临近,在农村野外又有不少野菜即将成熟,又可以采摘来吃了。下面笔者就介绍这么一种野菜,它有着“健脑菜”的美誉,而且味道非常特别。
笔者下午在自家菜园子里除杂草的时候,在墙角的土堆上面看到了一种多年不见的稀罕野菜,可能很多朋友认识它,也有不少朋友不认识它,它就是有着“健脑菜”之称的木耳菜。
说起木耳菜,很多没有吃过的朋友一定很奇怪,这野菜长的是青色的,跟木耳一点都不像,为何会起这种名字,那是因为木耳菜吃起来像吃木耳一般清脆爽口,而且还有一股清香味,故名木耳菜。
而木耳菜之所以被农民朋友美誉为“健脑菜”,就是因为木耳菜不仅好吃,而且它的营养价值及其丰富。据相关资料记载,木耳菜的营养素含量极高,特别是维生素A、胡萝卜素、钙、铁等含量特别高,除蛋白质比苋菜稍微少一点以外,其他的营养素不比苋菜少,甚至还多,而木耳菜胡萝卜素的含量更是高达每百克木耳菜含胡萝卜素2020毫克,是菠菜(资料记载,每百克菠菜含胡萝卜素2.9毫克。)的100倍。
而木耳菜出来营养价值丰富以外,还具有药用价值,木耳菜味甘、酸、性寒,具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌、健脑、降压、补骨、增智、强身、健体的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病,正是因为如此,农民朋友们也非常喜欢木耳菜,而木耳菜也有了“健脑菜”的美誉。
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