御厨盐焗鸡这样做,鸡肉鲜嫩香气扑鼻,比外面好吃几倍

时间:2018-05-25 21:35:46 来源:舌尖上的美味作者:香气扑鼻点击:

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据说古代时皇帝特别喜欢土鸡,凡是鸡都是非常的喜,餐餐大,但是人是为变得,口味当然也会跟着变,有一天皇上突然食欲不振,御厨端上了以前皇上特别喜欢的红烧鸡块,皇上当时就怒了:皇宫上上下下几百个厨子,为什么每天的都是一个味道呢?皇上对御厨说我给你们一天时间,如果做不出新样,新味道,统统拉出去斩了,当时把主厨吓的一身冷汗,心里叨叨:你不是挺的吗?回到厨房就立马召集兄弟们开会,研究,怎样把鸡做的更像,更入味,最后的结果就用粗来腌制,但是又不能直接接触到鸡,在此讨论的结果就是用古代当时的将鸡裹住,然后在用粗腌制而成,第二天大厨冒着杀危险端给皇上品尝,内心是复杂的,能不能活下来是个问题,“汗流直下三千尺”皇上也是迫不及待的尝了一口,大声的说了一句:好,好!大厨才得以松了一口气,今天我做的焗鸡是升级版,鸡鲜嫩,香气扑鼻,由于没有买着,就由锡箔代替,望谅解!

香气扑鼻的焗鸡

准备食材:一整只鸡、粗、大葱、生姜、香、八角、椒、锡箔、香、米酒、食用

香气扑鼻的焗鸡

操作步骤:我们开始将鸡去,去爪待用,大葱切段划开、生姜切片待用。

香气扑鼻的焗鸡

接着取一个碗加入适量、米酒搅拌均匀待用。

香气扑鼻的焗鸡

将整只鸡洗净沥干分,撒上米酒与调料,用抹匀,腌制半小时入味,在塞入切好的葱段、姜片,接着再次涂抹一层食用,最后用锡箔将鸡裹严实,待用。

香气扑鼻的焗鸡

然后去一大锅放入粗椒、八角翻炒至粗变色,发出向声即可捞出。

香气扑鼻的焗鸡

取一口砂锅底部放入百分之三十炒好的粗,将裹好的鸡放入,在用剩下的粗将鸡严严实实裹住加盖,先开大火焗十分钟,在转小火焗一个小时就可以享用了。

香气扑鼻的焗鸡

一道御厨出品的焗鸡就制作完成。

香气扑鼻的焗鸡

小贴士

这道,在家也可以弄点蘸料,酱就非常完美了。

需要用八角、椒爆香,味道才为进入鸡里。

什么时候最有成就感?什么时候最美?什么时候最帅?答案:为家人,为人,为孩子,为自己,就是做一,让下班的他 (她)感受到你的

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