时间:2018-05-25 19:00:29 来源:94817287311老三作者:鸡丁点击:
宫保鸡丁,又名宫爆鸡丁,是一道比较有名开胃的小菜,但是按照传统的方法爆炒,对于大人来说是香辣开胃了。如果你们家小朋友不吃辣椒的,那不是浪费的吗?只能你一个人独享美味,那样对小朋友太不公平了,刚好夏天这个时节蔬菜特别多,新鲜脆嫩的蔬菜,如果不好好把它利用起来,是不是太对不起大自然给我们的馈赠了,再说啦,不管是大人还是小朋友们,都需要经常吃一些蔬菜,补充维生素,夏天这个时节是吃蔬菜,补充维生素的好时候,俗话说得好好雨知时节,吃菜吃季节。一定要好好利用,今天我们就来改变一下,宫爆鸡丁的做法,简单家常宫爆鸡丁炒蔬菜。
1.准备食材:鸡胸肉130克,青瓜200克,油炸花生米130克,玉米150克,生姜十克,葱花30克,料酒,盐各4克,生抽,鸡精,蚝油,排骨粉各10克,所有食材处理:玉米粒分离,青瓜,鸡胸肉切丁,油炸花生米装盘备用。
2.锅烧油至五成热,倒入鸡胸肉翻炒变白放入生姜,料酒,蚝油,盐翻炒均匀上色,依次倒入玉米粒转大火翻炒30秒,再倒入青瓜,鸡精,花生米,翻炒20秒。
3.起锅转中火倒入生抽,排骨粉,撒上葱花,快速翻炒均匀调味上色即可。花生米焦香酥脆,青瓜玉米清甜爽口再加上鸡肉的鲜美,别有一番风味,绝对是一道美味可口的,下酒菜,下饭菜。
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