非常好吃的几道家常菜,终于知道要吃什么了!

时间:2018-05-25 15:56:27 来源:舌尖上的美味作者:羊蹄点击:

导读:[db:简介]
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一、麻鸡胗

鸡胗

食材:鸡胗、香、姜、蒜、洋葱

做法

1、鸡胗洗干净,用适量搓一下,然后用干净备用;香切碎,姜切片,蒜切末,洋葱切丝

2、锅中放入,然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒,开大火煮,煮15分钟就可以出锅放凉切片备用

3、锅中放入少许后浇到自制调味汁上激香

4、将椒粉、椒粉、蒜蓉、姜末、、少许,搅匀成调味

5、最后将酱汁倒入鸡胗中,放入洋葱、香,搅拌均匀就可

二、签羊

签羊

食材:羊、葱、姜、料酒、、孜然、椒粉、熟芝麻

做法

1、羊切大片,放葱、姜、料酒、腌制一个小时

2、腌好的羊穿在签上(签提前用滚泡至少半小时)

3、锅入,待7成左右,倒入羊,炸至变色,捞出烧倒入羊继续炸至表面金捞出

4、锅留底,入椒、孜然粉翻炒片刻,再入羊,炒匀后关火,撒入芝麻拌匀,即可

三、香羊蹄

羊蹄

食材:羊蹄、干椒段、香、卤、味精、郫县豆瓣酱、酒、色拉、红

做法

1、羊蹄洗净,入加有葱姜的沸中,大火汆10分钟,捞出,斩成重约100克的块

2、锅中放入色拉30克,烧至七成时,放入干椒20克、椒、豆瓣酱小火炒香,放入羊蹄,喷入酒,加入卤、味精、清小火烧开(没过羊蹄),出锅倒入高压锅内大火烧开,改小火压20分钟,取出

3、趁将羊蹄上的退一下,露出长约半指的骨,用锡住露出的骨,连碎一起装盘

3、锅入红50克,烧至七成时,放入干椒10克小火炒香,出锅浇在羊蹄上,撒上香叶点缀即可

四、末豆角

末豆角

食材:豆角 、猪碎 、小米椒 5克、大葱 、大蒜、 生抽 、 、老抽 、淀粉 、料酒 、植物

做法

1、1勺料酒、1勺、1勺淀粉、1勺生抽抓匀,把碎腌制10分钟

2、豆角、葱、蒜、小米椒切成丁

3、锅底放适量植物低温的时候就把末放进去煸炒,加少许老抽调色。炒好后盛出备用

4、锅底放少量植物,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

5、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的

6、豆角成熟之后,加入之前炒好的末,加适量,出锅前可加少许鸡精,翻炒均匀即可

五、百合

百合

食材仁、百合、香葱、蒜末、姜片、色拉、味精、料酒、香

做法

1、仁焯;百合泡制2小时,焯

2、净锅,入色拉10克,香葱段、蒜末爆香

3、放入鸡心、仁、百合翻炒,调味,出锅前淋、香即可

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