家常开胃小菜——腌酸青瓜

时间:2018-05-25 15:40:43 来源:六姑美食作者:青瓜点击:

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最近气温都是三十几度高温、这是南方气候的正常现象、家人胃口很差、我除了煲些给家人调理以外、还尽量做些开胃。今天做的这道甜酸青瓜上午就开始调入味料腌制几个小时啦、刚刚我先尝为、酸甜青瓜脆口、酸、味道很捧、待会家人下班回家就会抢着咯(南方人称青瓜、北方人称瓜)‍

腌酸瓜是一道简单的家常,主料是小瓜 。‍

买青瓜回来冲洗干净

切去青瓜尾。

瓜刨。

用瓜创去青瓜皮和刺。

切段节。

青瓜直径大的一节开六边,直径小的开四边。

切好的青瓜,均匀洒上后抛几抛,将底的瓜抛上上面再洒上薄腌约三十分钟。

三十分钟后用自来和咸味冲洗一下。

买两瓶海天苹果

用不锈钢盘盛,放约250克砂筷子搅拌至溶解于中,可试下口味符合自己口感为佳。

烧开一壶搁置一下,倒入盘中浸过青瓜面,消毒青瓜兼将咸味逼出,之后用筛子将份凉干冷却。

用个玻璃瓶。

先将凉干份的青瓜放入瓶中,最好尽量放满瓶,这样节约,之后将倒入瓶中浸过青瓜面。

封盖放入冰箱,24小时即可食用前食一小碟开胃增加食欲

酸青瓜成品。

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