当前位置：首页 > 生活 > 食谱

超简单的奶油雪糕做法，夏天在家自制！

时间：2018-05-25 14:46:15 来源：吃货配美食作者：芒果点击：

芒果酸奶冰棍的做法

1 准备好材料，我用的都是小芒果，个人觉得更香甜，颜色也好漂亮的橙色。芒果剥皮去核，取芒果肉。芒果肉放入料理机里。搅打成芒果泥。

2 料理机里倒入酸奶。加入适量的炼奶，我加的不多因为买的芒果很香甜。搅打成酸奶芒果泥。把酸奶芒果泥倒入模具里，做了4个，放入冰箱冷冻一夜即可（还剩一点芒果泥我直接吃了，味道很好）。

3 小贴士：1.这样做出的冰棍口感像冰激凌一样，完全无冰渣。喜欢带点冰渣口感的，可以在料理机里加入100克的牛奶搅打均匀倒入模具冷冻。2.喜欢带果肉的，可以留一点芒果肉放在冰棍模里，总之根据自己的喜好搭配。

4 最近天气超热的有木有。前几天去批发冰棍，冷饮的价钱现在真不便宜。奶油多，热量高，很多都是色素合成。

5 刚好家里买了芒果，于是做了这个芒果酸奶冰棍。芒果是我的大爱，做成冰棍颜色太漂亮了，味道也是纯天然的神奇好吃。

6 没有冰渣的口感，吃起来就和冰激凌一样。超级浓的芒果味哈。甜在嘴里，凉在心里。

原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克

作法：

1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

这个夏天，冰激凌走起，火龙果奶油冰激凌绝对让你吃了停不了口，加入了火龙果的果粒真的是棒极了。

夏天冰激凌是最受欢迎的，这款火龙果奶油冰激凌口味清新，带来满身的清凉和舒适。

火龙果冰激凌所需材料

原料：红肉火龙果

配料：淡奶油，牛奶，巧克力酱，白糖

火龙果冰激凌的做法

1、把冰激凌桶放入冰箱里冷藏一天。

2、把火龙果去皮，切小粒。

3、在杯里倒入牛奶，再放入淡奶油和白糖搅拌均匀。

4、取出冰激凌桶，装好冰激凌机，然后慢慢倒入拌好的食材搅拌。

5、在搅拌了二十分钟后，冰激凌就做好了，用挖球器挖出冰激凌装在碗里，再淋上巧克力酱即可。

奶味很浓郁的一款雪糕，制作简单无冰渣。

制作数量:普通雪糕模9到10根。

用料

牛奶160克自制无糖酸奶110克淡奶油200克炼乳(我放了80克觉得正好,喜甜的再加)80~100克红提干(可换蓝莓干，蔓越梅干，草莓干等)适量

做法

准备材料，淡奶油用了蓝风车，奶味更浓。

淡奶油加炼乳打发到有纹路，大概7,8分发。

牛奶和酸奶搅拌均匀。

倒入打发的淡奶油。

用电动打蛋器低速打一会，彻底搅拌均匀。雪糕液就完成啦。

倒入模具7,8分满.再放入喜欢的果干。

除了提子干，草莓干也很好吃。

来一根吧。

炼乳用的这种。

主料

鸡蛋2个

纯牛奶1袋

方法/步骤

首先是需要将蛋黄和蛋清分开，有好多种方法，我觉得最实用的方法就是用漏勺。将鸡蛋打到漏勺上，左右晃动使蛋清流下去。

分离好的蛋黄放到大碗中备用。如图是分离好的蛋清和蛋黄，蛋清可放冰箱用于炒菜，不要浪费噢。

将蛋黄打散，撒上适量白糖，这个可根据个人口味，喜欢甜食的朋友可以多放一些白糖。将蛋黄和白糖搅拌均匀。

然后放入纯牛奶，用筷子搅拌均匀，一定要把蛋黄搅开。

搅拌好的液体倒入锅中开煮，等液体开始冒小泡还没完全翻滚的时候立马关火，盛出来。

6.

煮好的牛奶鸡蛋液凉凉后就可以放冰箱中开始冷冻了。隔3个小时搅拌一次，需要搅拌2-3次。

请点击此处输入图片描述

下面是做好的成品图，看着还不错吧，吃着也很不错呢，快来试试吧。

芒果粒冰激凌

用料

牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g

步骤：

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火

4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟

5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可

6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖

7.倒入搅拌好的芒果泥

8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒

9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好

香草冰激凌

用料

鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g

步骤：

1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热

2.接着加入一大勺香草粉

3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌

4.蛋搅匀了后马上关火，冷却

5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中

6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了

高血压的“天敌”终于找到了，每天坚持吃一点，降低血压一身轻

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章