当前位置：首页 > 生活 > 食谱

葡萄酒香气偏好竟然暴露了你是新手还是大师？

时间：2018-05-25 14:16:18 来源：美图兰堡作者：香气点击：

但凡认真喝过一两次葡萄酒的，都会被其中的香气所折服。丰富且多样化的香气正是许多人对葡萄酒念念不忘，并且孜孜不倦地进行深究的重要原因，尤其是熟悉的花香、果香和植物香气往往更能让人产生喝的欲望。据说，葡萄酒香气偏好还会暴露你是什么级别的爱好者呢！

入门级

☟

偏爱果香

即一类香气，这类香气往往来自葡萄本身，主要包括果香（黑醋栗、樱桃、芒果、荔枝等）、花香（玫瑰、薰衣草等）、草本香（薄荷、青草、灯笼椒等）。每种葡萄都带有特定的香气，因此一类香气也是盲品时辨别品种的重要依据，它们在年轻葡萄酒中最为明显。

对于入门者来说，这类香气往往是葡萄酒给人最明显最直观的感受；加上闻香本身是一种不错的享受，而熟悉的香型更易刺激爱好者的购买欲望，因而甚至有人因为葡萄酒的香气而爱上喝酒。如果你也刚入门，不妨选瓶美图兰堡佳酿此类的果香型葡萄酒试试，浓郁的宝石红色,有强烈的草莓,甘草的香气。加上轻微森林动物的气息。口感圆滑,结构平整紧密。有巧克力,香草的香味。结尾悠长，建议搭配牛肉蘑菇汁。

进阶级

☟

偏爱橡木桶味

即二类香气。一般来说，这类香气来自葡萄酒的酿造过程，而不少酿酒师选择在橡木桶中发酵和熟化，因而葡萄酒中往往带有一定的橡木桶味。此外，二类香气还包括发酵面包/酵母、坚果、饼干、黄油、酪乳和蘑菇等香气。

相比于一类香气，二类香气往往没有那么明显。对于初学者而言，很难清晰感受到，更别说喜欢上这类香气了。加上二类香气不似一类香气般清新宜人，因此偏爱二类香气的对葡萄酒的要求不再那么肤浅。他们往往还在葡萄酒上有一定的造诣，属于进阶级爱好者。

如果你是进阶级爱好者，那么一定要试试这款美图兰堡格兰珍藏了，他是庄园内最具特性的体现，选取园中最优质的葡萄，经过16个月的法国橡木桶，装瓶后横放一年方可上市. 深暗宝石红色，伴随着活泼的紫色光泽。典雅的赤霞珠，香料味的卡曼尼，芳香的梅乐相伴结合散发出浓郁复杂的香气。甘美而醇香，芳香回味无穷，层次感分明，单宁圆润。

值得一提的是，过去总有些伪进阶爱好者信奉“橡木味越浓，葡萄酒越好”的理论，其实这是不可取的。过度使用橡木桶会掩盖葡萄酒的一类香气，破坏葡萄酒香气的整体平衡。所以说，偏爱橡木桶味没问题，但千万别盲目过分追求橡木味。

高阶级

☟

偏爱香料和矿物质味

即三类香气。随着陈年的进行，葡萄酒会逐步失去几乎全部的一类香气，从而衍生出一系列陈年香气。尤其是在葡萄酒适量氧化后，会带来复杂的三类香气，如榛子、烤花生、烟草、杏仁、烟熏、湿树叶和香草等。

和二类香气相比，三类香气又更复杂隐秘，更难识别。只有品酒经验丰富的人才能清晰感受并判别这一类香气，偏爱这类香气的人往往以高阶爱好者居多。这款碧砂堡贝杰克葡萄酒更是深受高阶爱好者的追捧，复杂、优雅、陈年能力强是它的特点。宝石红般的梦幻般色彩，丰富的单宁，柔美的红色水果香，伴有着胡椒，木香，巧克力，果味充沛，结构复杂，层次感强，余味悠长。荣获2010品醇客DWWA世界葡萄酒大赛金奖 、荣获2010年巴黎农业部大赛金奖、 荣获《哈切特葡萄酒指南》（Guide Hachette）进行的“心水之选”中二星的评级。

大师级

☟

偏爱香气的平衡

无论是果香、发酵香还是陈年香都是葡萄酒中不可或缺的重要香气，也是构成香气平衡的关键。一款只有果香的葡萄酒未免显得过于简单，一款完全充斥着橡木味的葡萄酒也难免令人反感，而一款只有陈年香的葡萄酒就显得有点老态。可见，这三类香气缺失任何一个都不完整。因此在真正爱酒且懂酒的人眼里，只有这三类香气的平衡才是最完美的。

所以真正的大师还是喝回碧砂堡风土之宝2002，这款酒非常丰富，拥有绝佳的平衡感，柔和如丝绒般的口感，充满着丰富的黑色果子味道，如黑醋栗。樱桃、越橘和酸樱桃等。荣获2005年法国巴黎CGA葡萄酒大赛金奖、荣获2005年马贡（Macon）银奖、荣获2006年法国哈捷达葡萄酒指南(Guide Hachette)的最心爱葡萄酒奖。

何为好酒

☟

适合自己的

所谓萝卜青菜各有所爱，很多客户朋友都会问小编究竟什么样的酒才是好酒，还是那一句，适合自己的就是最好的，希望看完这篇文章，你能寻觅到属于自己的好酒！

有种菜女人常吃最好，避免脂肪堆积减肥作用强！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章