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昆明这家店专做川式融合菜，一杯花果酒下肚，便邀客官入江湖

时间：2018-05-25 14:07:24 来源：云南头条作者：粉蒸肉点击：

无趣的食物总是相似的，有趣的店铺各有各的有趣。

这家位于南亚风情第一城的【川拾酒】，外有川菜麻辣鲜香的好看皮囊，内含全国各地美食的有趣灵魂。川蜀大厨制作，老板娘亲自把关，每一道菜品都是悉心之作。

小生我试剑天涯，自蜀地出，几经调试，不知这味道能否撩动姑娘的心。

“川式融合菜 传统中的不传统”

食来运转、酒来饭香——我在川拾酒等你

店内酒坛随处可见 ，我仿佛走进一家酒肆，“且将新火试新茶，拾酒趁年华”，听来就是一副侠骨柔情。

暖黄的灯光颇有金庸小说的味道，偶然至此的我禁不住幻想，自己是个浪迹天涯的剑客，漂泊至此 闻见店内饭香，只觉早已饥肠辘辘......

若隐若现的竹帘，白瓷青边的碗筷，仿佛我梦中的巴蜀故乡。我清了清嗓子，大喝一声：“小二，点菜咯！”

饭香

“客官且慢，不妨先同我去厨房走一遭。小店隐藏着蜀地大厨，做菜如流水行云、又如雨打芭蕉，值得一看。”

看重庆师傅做菜，只有一个字：爽！厨房里的温度比外面大概高出十来度，辣椒味在翻滚沸腾。大厨有条不紊地颠勺、翻炒，火光时而喷涌而出，似有火龙藏于灶炉之中。

沸腾鱼

鲜嫩的切片鱼肉放入锅中，加入多种香料进行熬煮，花椒、干辣椒渗透进鱼香之中。出锅时滚油沸腾，故名之曰“沸腾鱼”。

记忆毛血旺

滋——是热油浇在了辣椒上，毛血旺作为一道重庆名菜，在师傅利落的手法里得以还原，红亮的汤汁、麻辣的口感，光是看一眼就让人食欲满满。

能喝汤的豆花酸菜鱼

酸菜鱼大家都不陌生，那能喝汤的豆花酸菜鱼呢？选用无刺鱼肉，老少皆宜。碗底藏着豆花、冬笋、粉丝，分量十足，酸爽不腻。不见川菜一贯的火辣形象，反而有一种江南女子的婉约清丽。

豆汤肥肠

香浓的豌豆汤里加入猪大肠，出锅后撒上芝麻和葱花，便是一道营养丰富的广式美味。川式融合菜的说法可见一斑。碗底有仙气，缥缈升腾。还不赶紧掏出手机拍抖音？！

脆皮粉蒸肉

粉蒸肉谁没吃过，可如果是做成春卷似的脆皮粉蒸肉呢？裹上一层面包糠然后扔进油锅，炸至金黄后出锅摆盘，浓浓的广式风味呼之欲出。这肉口感醇厚，竟然丝毫没有油腻之感。友情提示：趁热吃口感最佳哦！

东坡豆腐

鸡蛋加的足，日本豆腐才够味！裹上一层面粉，放入锅中炸至金黄，出锅后蘸点酸酸甜甜的番茄酱，嫩滑爽口的豆腐在口中融化，还能尝到鸡蛋的淡淡清香。高蛋白、低脂肪、低热量，这是最受女生和小孩喜爱的味道。带姑娘前来，点这道菜一定错不了。

陈香樱桃肉，蒜油捞牛肉，香烤五花＆沙沙洋芋......百道美味等你来探索！

酒香

川拾酒分为午市、晚市和酒市。晚上九点后，茶足饭饱，都市人精致的夜生活开始了。喝啤酒随意了些，喝白酒又糙了点。来一家古色古香的店点上一壶花果酒，客官觉得如何？

夜色正好，宜花前酌酒。最好有佳人在侧，饮一杯桃花酿，真真是一份无法言说的浪漫。

八款果酒全为纯手工制作，口感丰富，度数适中。在这真正由果实发酵的酒中，尝到的不是勾兑的酒精味和甜味，而是花果之余香，令人回味无穷。

（敲黑板 ）强烈推荐：一立方酒。由石榴、桃花、青梅、猕猴桃三种果酒组成，造型别致有格调，口感更是无可挑剔。朋友聚会来一份！恋人约会来一份！让我们在川拾酒的江湖中一醉方休。

“闻酒花果香，拾酒久难忘。”不如叫上三五好友，品一口江湖菜，酌一杯江湖酒，忘却江湖喜乐哀愁。今夜不谈归期，只求尽兴！

川拾酒

地址：南亚风情第壹城星河PUB街20号福照楼旁边

不起眼的食物，却是天然的肝脏“解毒剂”，常吃排肝毒，远离肝病

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