时间:2018-05-25 12:45:43 来源:一颗番茄饭作者:韭菜点击:
每次我的早餐出现这个韭菜饼的时候,南方的朋友总会问我怎么做?每个人讲一遍太麻烦,我把步骤写出来,大家一看就能学会了。韭菜饼是北方的一种小吃,河南叫菜馍,山东叫菜饼,一般用韭菜、茴香当馅儿。做韭菜馅饼,奶奶有妙招,皮不发硬,馅不流汤,比外面卖的还好吃
用料
韭菜500克
面粉200克
水120克
虾皮30克
油15克
韭菜切末
醒好的面团,分成8个剂子
把剂子擀成薄片,像A4纸的厚度,非常薄,擀的时候由于面团非常软,要两面洒粉,擀不圆也不要紧
擀好两张面皮,把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份,先把一份加入油、盐拌匀
盖上锅盖小火烙饼,烙两分钟用木铲试一下底部是否定型
底部定型上色很容易就能翻过来,否则太软翻不过来,翻面小火再烙2分钟
一共可以烙四张饼
来个切面图
成品图
成品图
成品图
不粘锅切忌不要大火干烧,也不要热着冷水冲洗,面团要非常软,比饺子面还要软点,鸡蛋、虾皮根据喜好,饼皮一定要薄,越薄越好,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告