酿酒设备-小酒坊酿酒需要哪些设备

时间:2018-05-25 10:35:58 来源:唐三镜酒械小钟作者:酿酒点击:

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对于很多想利用酿酒创业的朋友来说,学习酿酒技术,首要了解酒坊酿酒到底需要哪些设备,这些设备如何利用提供酒的出酒率,酿出优质美酒。

酿酒所需设备

1.发酵

小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程

2.粉碎机

除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。

3.酿酒设备

酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加酿酒设备,将酒醅中的乙醇、以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前好的材质采用食品级304 不锈钢,小酒坊购买一次蒸100粮食或200粮食的酿酒技术即可。

4.过滤设备

将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈机去除杂味就可以出售了。

5.储酒坛

小酒坊储存酒优选土陶酒坛,土陶酒坛可以加速酒中物质的反应储存时间越长,酒质越香。

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