时间:2018-05-25 10:35:58 来源:唐三镜酒械小钟作者:酿酒点击:
对于很多想利用酿酒创业的朋友来说,学习酿酒技术,首要了解酒坊酿酒到底需要哪些设备,这些设备如何利用提供酒的出酒率,酿出优质美酒。
酿酒所需设备
1.发酵缸
小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。
2.粉碎机
除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。
3.酿酒设备
酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加热酿酒设备,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前好的材质采用食品级304 不锈钢,小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可。
4.过滤设备
将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈机去除杂味就可以出售了。
5.储酒坛
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