教大家几道清爽下饭的家常菜,简单又营养

时间:2018-05-25 10:26:13 来源:舌尖上的美味作者:青椒点击:

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青椒拌豆腐

材料:老豆腐300克,中青椒120克,30毫升,生抽2匙,1/8匙,1/4匙,芝麻1/8

做法

1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁,用焯30秒钟。捞出,沥干。放入碗里。

2.青椒去洗净,切成两半。

3.倒入炒锅,中火预。待至7成时,放入青椒,用铲子压扁,煎炸两面,约7-8分钟。待青椒变软铲出。

4.将青椒皮下,弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽,芝麻拌匀即好。

豆腐

和一般的酸做法还有些差别,它并不是将片成片才下锅,而是将整条下锅炸过再与酸同烹。

宰杀治净,加、姜葱汁和料酒腌10分钟后,下入七成锅,炸至身表面金硬挺时,捞出来沥待用。另把豆腐切成大块,放入加有的沸锅里煮透。

净锅里放化烧至五成,先下蒜瓣、泡椒节、姜片和酸片炒香,掺鲜烧开后,才放入豆腐煮几分钟,其间加、味精和胡椒粉调好味,在撒入香葱节后,舀入砂锅便可上桌。

木耳

原料:木耳、枸杞子、、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、

做法

1. 枸杞清洗去浮尘,用酒浸泡十分钟左右;木耳用凉泡发,去蒂;蒜切片;葱姜切末;洗净,切片。

2. 起锅做后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味,入泡发的木耳翻炒,倒入块,大火炒两分钟。

3. 倒入生抽翻炒,倒入酒枸杞翻炒,再淋上一点淀粉,翻炒上浆后调入后翻炒均匀即可。

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