时间：2018-05-24 18:15:44 来源：简途作者：豆腐点击：
有一种神奇的小豆腐，起源于贵州遵义。
据说它能够给单身狗带来爱情，在当地就有人叫这种小豆腐为爱情小豆腐。
但说起在重庆为什么大家会叫一个小烧烤摊“爱情小豆腐”，其实也是因为一些狂撒狗粮的小故事。
爱情小豆腐小店老板的父亲当年刚到重庆时就摆摊卖小豆腐，那时候还叫刘氏多味豆腐。
游摊，没店面。他就担着扁担到处摆摊，轻轨站、学校门口、小区门口，都摆过。
后来才固定在谢家湾国美电器那儿。
因为只有一个小摊，自然也就只有一张桌子，想吃就只有等位置或者拼桌。
有一次，几个小姐姐坐在一桌吃豆腐，不想等位的几位小哥哥就和小姐姐们一起拼桌了。
食物是气氛最好的催化剂，大家有说有笑地吃开了，最后小哥哥们买了单也彼此留了微信。
有的女孩失恋了也会跑到小摊子前，老板的父亲就一边翻着豆腐一边跟她们摆龙门阵。
后来因为太多人模仿，也因为流动摊位实在容纳不下越来越多的客人，才有了现在的小店。
虽然已经有了店面，但偶尔他们也还会摆摊。就在谢家湾的老地方，大概也是为了最初相遇的那帮朋友。
小豆腐上桌前老板都会先给铁板刷好油，再把豆腐一片片地码在网格烤架上，置于炭火之上。
鼓鼓地冒着热气的小豆腐，等到双面都烤出了小泡泡，老板会帮你把它夹到旁边，然后你就可以大快朵颐啦！
豆腐的香气和辣椒面的辣味开始碰撞，是重庆的夜最好的打开方式。
对于被回锅肉浇灌长大的川渝人民，烧烤店的五花肉都是三份起点。
五花肉放在网格烤架上也不用刷油，肥肉层本身的油脂会在炭火烘烤的过程中慢慢渗出。
等到肉片四周微卷，薄薄一片，油分充足，入口香糯，蘸点辣椒面简直爽翻。
点五花肉时老板还会送上可以无限续的生菜，包着五花肉一起吃，是本肉食动物的最爱。
这里的牛肉是提前码过味道穿在竹签上的，可以根据自己的喜好选择成串儿烤还是取下来烤。
我是取下来烤的，两份就可以铺得满烤盘都是，看上去就心满意足！
烤牛肉就需要刷油了，把肉放到烤架上的一瞬间就会听到吱吱的声音。再用筷子翻个面，等个几十秒就差不多了。
可能是因为牛肉一下烤架大家就迫不及待地尝起来，所以火候正好一点都不柴。
我本来是不爱吃玉米的人，但玉米肠经过炭火烤制之后特别好吃，感觉把玉米的甜味都充分挥发出来了。
烤到微焦的状态之后玉米的香味还会更加浓烈。
招牌鱿鱼须稍微相比之下就有些鸡肋了。
因为网格烤架之间的格子还是有一定的空隙，鱿鱼须有的体积又比较小，特别容易落进炭火里。
对于吃货而言，酷刑无误了。
墙裂建议老板准备一点锡纸，再烤鱿鱼的时候放到锡纸上就完美啦~
虽然吃起来少了些炭火的香气，但至少吃货们不会眼睁睁地看着鱿鱼掉进炭火地狱了。
分量不大，但好在都是五元一份，真是随便加也不会心疼。
烤苕皮是很多人烧烤必点的素菜，在这里苕皮被切成了一块一块的，方便大家放在网格上烤。
一撮金针菇洗净之后放在烤架上，需要不停地刷油翻面，时刻注意它的边边角角有没有被炭火燎焦。
爱情小豆腐家的土豆是提前煮好后切成小块的，烤到两面焦黄时是最好吃的。
酥脆的外皮包裹着煮得软糯的芯，吃的时候也要注意，不要烫了上天堂。
在爱情小豆腐吃烧烤的过程就像是在跟自己玩儿，一会儿忙着给这个翻面，一会儿忙着给那个刷油。
百忙之中一抬头，才发现整个小店的人都和你一样，对着食物笑起来的样子特别有烟火气。
隆冬时节，约三五好友挤在一个小桌子前围着烤炉边烤边吃，眼前是烟熏火燎，嘴里是口腹满足。
再开两瓶啤酒叙叙旧，想想都是美好的。
如果你还是单身并且期待爱情的话，不妨在2018的伊始到爱情小豆腐坐坐。
本文转载自吃在重庆
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