20年大厨手把手教你做水煮牛肉, 肉质鲜嫩, 大家排队等着吃

时间:2018-05-24 15:48:36 来源:每日新奇美食文化作者:适量点击:

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今天给大家带来的是一道非常经典的——煮牛。大家都知道中国有传统四大系,分别是鲁、川、淮扬和粤,就像中国的五十六个民族一样,由于每个地方文化差异,地理环境、人文不同,各个系都有各个系的特色,虽然有着许许多多不同,但是随着信息时代的发展,这些系已经被全国各地的人们所喜。今天我要分享的这道煮牛就是一道非常经典的川,虽然是川,却深受全国人民的喜。我是一个地地道道北方人,却对这道川情有独钟,每个星期都要一次,一个星期就浑身不舒服。而且怎么都不够,特别的下,每次煮牛我都能下整整两碗米,这对于一个女生来说真的是不小的量。

我做的这道煮牛还是专门跟一个大厨学习的,那次和朋友,无意中发现那家店是一个同事老公开的,同事老公以前就是学过厨师的,在外面店干了20年的主厨,因为一个人在外面不容易便回家自己开起了店,生意非常的火爆。因为知道我是同事,便亲自下厨为我们做了一道煮牛,这道煮牛是我过最好的,我和朋友两个人了整整一大盘,特别的过瘾,走的时候还特地向同事老公请教了他做煮牛方法。今天小编就借献佛和大家一起分享这道经典美食

名:煮牛

准备食材

主料:新鲜的牛柳适量

配料:莴苣一根,豆芽适量,干适量生姜一个,大葱一根,大蒜四瓣。

辅料:适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量适量适量植物适量适量,生抽适量,鸡粉适量椒粉适量

制作方法

第一步,将所有用物准备齐全,处于备用状态。

第二步,大葱去皮清洗干净切好,生姜去皮清洗干净切好,大蒜去皮清洗干净切好,干清洗干净切成丁。

第三步,莴苣去皮切成薄片然后清洗干净

第四步,豆芽清洗干净,取一个干净的锅,放入适量的清烧开后将豆芽放在里面过一遍,然后捞出来沥干分,放到一个干净的容器里面铺在最底层,接着再铺上一层莴苣片。

第五步,将新鲜的牛柳清洗干净后切成薄片,放到一个干净的碗里面,接着加入适量的生抽、料酒、生粉、、然后再打一个清在里面,加入适量的清,搅拌均匀,大约腌制十五分钟即可。

第六步,将锅预后加入适量植物,接着在加入适量椒翻炒至香味出来,然后将椒捞出来留有底,倒入切好的生姜、大蒜、大葱和干椒爆炒至香味出来。

第七步,接着加入适量的清,再加入,生抽和鸡粉搅拌均匀。

第八步,将切好的牛片放入锅里面,大火煮开,至牛变色即可。

第九步,将煮好的牛倒入盛有莴苣和豆芽的碗里面。

第十步,最后撒上适量椒粉和葱即可,这样一盘美味煮牛就做好了。

读者们学会这些了吗?味道真的很不错,值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化,如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食观点或者意见,欢迎大家在评论区留言,分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。

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