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馒头吃腻了，我用面粉和红糖做了这种小饼，酥脆香甜，全家都喜欢

时间：2018-05-24 15:48:40 来源：美食圈作者：红糖点击：

馒头吃腻了，我用面粉和红糖做了这种小饼，酥脆香甜还简单，全家都喜欢

北方人喜欢吃面食，这是全国皆知的，北方人对面食的做法也是多种多样的。我家吃馒头的时候比较多，因为晚饭总是不知道该吃什么，所以就时常吃馒头，但是不得不说馒头确实是吃腻了。所以说有需求就有新的商机，现在市场上馒头的替代品卖的越来越多了，比如烧饼、油条、糖饼。今天我们要分享的就是红糖烙饼的做法。记得小时候奶奶是给我做过红糖烙饼的，那时候要去外面考试，中午不回家吃饭，我奶奶就给我烙两个糖饼带着，香香甜甜，感觉吃了考试都能考的更好一点呢！

红糖烙饼的食材简单，鸡蛋、面粉、红糖就足矣。它做法简单，口感香甜酥脆，家里大人小孩都喜欢吃。我在家做这个小饼喜欢面里加点鸡蛋，这样饼会比较酥，老人牙口不好，容易咬，小孩子同样可以轻松咬下。今天我把做法分享给大家，大家可以做给家人吃，学会了家人都有口福了哦！

【红糖烙饼】

【食材】：面粉1000克，水350克，3个鸡蛋，30克油，7克酵母

【步骤】：

1.把水、鸡蛋、油、酵母全部倒入盆中，用筷子搅匀，这个直接在和面的盆里就可以。

2.之后把面粉倒入，和成一个偏软一点的面团，这个就直接用咱们刚刚搅拌的水就可以了，不必再加水。

3.面团和好后，待它发至1.5倍大。

4.之后咱们调一下馅，碗里加三勺红糖，之后加入一勺面粉，搅拌均匀备用。

5.把发好的面再和一下，这样可以排一下面团里的气。

6.把揉好的面搓成长条，之后再揪成一个个大小均匀的剂子，用擀面杖擀成一个个小圆片儿。

7.在面片里包上红糖馅，像包包子那样包起来，然后再拿擀面杖，擀成一个个的红糖饼。

8.热饼铛，锅里不用刷油，直接放进去饼子烙就可以了。

9.烙一会儿把它翻一下。

10.之后再翻一下，如此反复烙大概8分钟，烙至饼子鼓起来，两面金黄即可出锅。

酥脆香甜的红糖烙饼就做好了，你学会了吗？

【小贴士】：红糖易上火，红糖烙饼虽好，不要贪嘴哦；红糖烙饼不需要刷油，直接放入锅中烙就可以了；刚刚出锅的红糖烙饼红糖吃的时候红糖容易流出，大家要小心烫。

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