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这种口味的雪糕孩子都喜欢, 在家中自制方便简单, 快来学习

时间：2018-05-24 14:55:50 来源：卡嘴美食文化作者：雪糕点击：

今天中午小侄子放学，非吵着要吃校门口小卖部的雪糕。问他为什么要吃，他说他的同桌今天就带了雪糕去学校吃。被他缠的没办法，就去买了一只牛奶小布丁。结果人家还不要，非说要吃巧克力味道的。我就觉得奇怪，因为之前他从来不爱吃巧克力，今天是怎么回事？问了好半天才知道居然是因为他同桌今天带的雪糕就是巧克力味道的。据他所说，味道好极了，吃完还想吃。

可是看了好几个小卖部都没有找到他说的那种颜色和味道的，我就有点不耐烦了，想着小屁孩肯定是在淘气骗我呢。可看到他饥渴的眼神和期盼的目光，又觉得不像是在撒谎，便又耐着性子问他最后一遍，是不是确定他同学的雪糕是在小卖部买的？然后，他才慢吞吞的说他同桌是在家带的，是他妈妈自己做的。我这才明白，原来是他同桌的妈妈自制的雪糕，难怪这些小卖部都没有。

因为小侄子将那种巧克力味道的雪糕描述成比棉花糖还好吃，我就觉得他今天不吃到这雪糕是肯定不行的。便决定亲自做一次巧克力味道的雪糕给他吃。

因为在小侄子心目中，他姑姑我是无所不能，什么美味都会做，而且都符合他的口味。所以为了满足他对我的信任和期待，我决定立刻去超市买食材。带着他买了两盒巧克力，那种低糖香浓的，还买了淡奶油。我在网上也搜索了一下自制学过的大致步骤，然后凭着去年做过酸奶雪糕的经验，信心十足的认为今天这巧克力味道的也难不住我。

小侄子也兴致勃勃的围绕在我周围，不时的问我需不需要他的帮忙。我觉得在这种时候，小孩子眼中的我们是无比高大和蔼的。我将准备好的食材一一摆在他面前，告诉他要好好看好，不要被小猫咪偷吃了，他还真是很乖，在那里全神贯注的看守着。而我将杯子、碗、茶筛等等工具全部准备完毕后，就开始制作巧克力雪糕了。具体过程和步骤如下，大家一起来看看吧。

首先是准备食材：巧克力70克、新鲜的蛋黄2个，牛奶220克左右，细砂糖20克左右，淡奶油55克

具体烹制过程：

1、将准备好的碗洗净，然后将蛋黄和细砂糖放入碗中，再用筷子快速搅打，直至将细砂糖打至融化呈淡黄色；

2、准备好厚底奶锅，然后将准备好的淡牛奶和牛奶分别放入其中，开小火煮，直到牛奶刚刚沸腾就立刻关火；

3、等到牛奶降温，直到不十分烫手时，将牛奶液缓缓冲进刚才准备好的蛋黄液中，边冲边快速的瞬时针搅拌，否则蛋黄容易被烫成蛋花哦；

4、刚才搅拌好的牛奶蛋黄液需要重新倒回刚才的厚底奶锅中，然后小火慢慢加热，直到液体变得粘稠后，关火；

5、将准备好的巧克力切碎，然后倒入刚才的奶液里融化；

6、将融化后的奶液和巧克力混合均匀后，用茶筛缓缓过滤；

7、等到奶液变凉后分别倒入杯中，然后放上雪糕棍，再在杯口缝上保鲜膜（雪糕棍可以插入保鲜膜）；

8、将封好的杯子放入冰箱，三小时左右就冰制好了。（也可以冰制一天哦）

美味的巧克力雪糕就做好了，你学会了吗？

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