爱吃鸡蛋韭菜馅饺子的,只需这两招,帮你解决韭菜出水困扰

时间:2017-11-04 07:51:21 来源:作者:点击:

导读:家庭日常包饺子,鸡蛋韭菜馅是最为经典了。不仅是因为它原料便宜,更是因为它味道好,不需要那么多调料,家常的油、盐,外加鸡蛋、韭菜和面粉即可。但韭菜处理不好,容易导致韭菜下水,饺子口感
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家庭日常饺子馅是最为经典了。不仅是因为它原料便宜,更是因为它味道好,不需要那么多调料,家常的,外加、韭和面粉即可。

但韭处理不好,容易导致饺子口感干涩,就不好了。今天跟大家分享两个小窍门解决这个问题

1、和面。一般一面粉加一个比例可以使做出来的饺子皮口感筋道、且不宜煮烂。在盆里打散,然后把面粉倒入盆中。边倒,边用筷子搅拌直至成大片片块状。

然后用揉成光滑的面团,然后盖上毛巾,在盆里醒30分钟,揉搓成光滑的面团。

和面要用冷面发粘且饺子皮易烂。

2、处理。韭除杂后洗净,然后沥干。也可用毛巾擦干。韭注意一定要干干干,重要事情说三遍。

将韭切碎。

3、炒。首先将打散。

锅里放少量,待5至6成时倒入液。炒的老,不嫩口感差,块大也不好饺子

炒出的用铲子捣碎。然后凉凉。

4、关键步骤:锁住韭里的分,防止出方法是韭里拌些熟过的凉有杀作用,这样就可防止和韭接触而导致

5、拌饺子馅。将韭等所有调料混到一块,拌匀即可。

6、防止出第二招:一定要最后放,最后放,最后放。重要事情说三遍。啥时间饺子,啥时间,放完饺子饺子下过煮熟食用

7、擀面片。醒好的面戳成条,切成小块。

用擀面杖擀成面片。

8、饺子

9、煮饺子。因是熟的,很容易就熟了。只需开下锅,开后加半碗,再开就熟了。

10、终于可以食用了。准备些大蒜汁加粗或椒汁蘸着出来了。饿了,饿

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