时间:2018-05-24 11:50:35 来源:美食圈作者:面团点击:
每当下课铃一响起,便和几个玩得较好的小伙伴们飞奔到学校旁边的巷子里寻找卖手抓饼的小推车。手里握着的零花钱虽然只有5块,但那时候足以可以吃到很多馅料的手抓饼, 火腿、鸡蛋、培根、青瓜丝等等,挤上沙拉酱和番茄酱,再用黄金酥脆的饼皮把包裹起来,每咬一口都让人感动,吃完整块后更是撑到不行...
如今在我上班的路上,也有这种手抓饼的摊位,但无论口感还是味道,已经吃不出当年那种感觉,硬邦邦的饼皮,咬都咬不动,想5块钱就买到足料的手抓饼基本是不可能了。
不过如今智能小家电如火如荼,想要自制这种手抓饼完全不是问题,东菱君今天就用东菱面包机教大家做手抓饼,这个配方饼底薄如纸且咬起来有韧劲,自制的手抓饼馅料还能任性加!
制作材料:中筋面粉500克、开水150克、冷水150克、黄油70克、盐4克、胡萝卜1个、黄瓜1条、台湾烤肠16根、生菜适量、沙拉酱适量
05和面结束后取出面团,松弛30分钟后平均分成八份
06揉面垫抹少许油,将面团擀成透明的薄片
08象叠扇子一样叠好面团
09如图开始往中间卷
10卷好压平
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