时间:2018-05-24 11:05:55 来源:一亩瓜菜作者:临沂点击:
在山东临沂有一种特色小吃叫糁汤,糁汤是中国地方特色传统风味小吃,。包括料的配方等等,但临沂一带的糁最为出名,有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主,近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤大致分为两类,一种为临沂地区的“黑糁”,在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒,并添加进粉碎的看大骨头进行熬制,所以汤色偏黑、偏浓,入口鲜香辣、醇厚,回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受,所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”。曾经非常有幸在临沂尝过这么一次特色的小吃,味道美不可言。
当地人一般会拌着鸡蛋或者是油条来吃,这是他们最经常的吃的早餐,在糁汤上加上一些香菜,配上油条包子,鸡蛋等就成了每天早上的营养早餐。每天喝着这个糁汤,味道醇厚,感觉非常的幸福。但是我发现很多山东人都没有喝过这个糁汤,或许有名归有名,不是所有人喜欢喝,但是我个人觉得非常不错的一个传统小吃。
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