时间:2018-05-24 11:05:56 来源:舌尖上的美味作者:油麦点击:
在一家公司干了好多年了,今年公司要提拔主管,有好几个人都符合标准呢,老板一直在犹豫,还像老师一样一家一家的家访呢,名义上是到员工家里吃饭,实际也就是考察吧,昨天到了我们家,老婆就做了几道简单的家常菜招待,老板就吃的特别的满意,说我家有贤妻,这次升职人选就我了!
干锅有机花菜,老婆的拿手菜,每次吃米饭都要做的一道下饭菜!做法:处理干净的五花肉冷水下锅,加姜片,开大火盖上锅盖,煮硬捞起,稍凉后切片,菜洗净后改刀成小朵。坐锅加水大火烧开后下入花菜,加少许盐,焯水一分钟,捞起,控水,用筷子耙开。蒜苗洗净切段。老姜切末,小米辣斜刀切段,坐锅上火,烧热后下入五花肉煸出油,下入花菜迅速炒均,改大火下入蒜苗叶迅速翻均,烹入适量盐及味精翻均,最后烹入少许香油,翻均后盛起即可!
青椒牛柳,青椒对剖后切段,葱切末,姜蒜切指甲大小的片,牛肉逆纹切粗丝,在牛肉中加入老抽、黄酒、黑胡椒粉和鸡蛋清,朝一个方向拌至水分充分吸收,加入干淀粉和几滴水抓匀,调入两汤匙花生油抓匀,腌制,炒锅放3汤匙花生油,牛肉凉油下锅,小火滑炒至变色捞出,底油炒香葱姜蒜,下入青椒,调入盐,放入滑过的牛肉,调入蚝油充分炒匀后出锅,酌情加盐!
蒜蓉油麦菜,油麦菜,其实油麦菜属于叶用莴苣的一个变种,营养价值十分高。麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
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