包子店的包子为什么又软又香?

时间:2018-05-23 21:29:18 来源:河南金科餐饮作者:包子点击:

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子店的子为什么又软又香?

其实在家里也可以做又软又香的子,应该怎样做?河南金科小编请看下面的做法

材料:中筋面粉500克,酵母4克,3克,末300克,葱末,姜末。

做法:1,取一只小碗,加入酵母,,清拌均匀静置五分钟。

2,将面粉倒入盆中,加入酵母搅拌至出现絮状,停止加,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜等待发酵

3,在末中分三次加入清,(共50克左右)每次搅拌均匀,搅拌至分完吸收进去。加入,生抽,蚝,五香粉,少许,少许料酒,胡椒粉,葱,姜末完全搅拌均匀备用。(也可以加入一些末)

4,面团发酵至两倍大后,取出面团,揉搓排掉空气,搓成长条,分成大小均匀的小面坯并搓圆。

5,擀成有一定厚度的圆面片,放上适量馅料,捏出褶子,不会捏褶子可以成圆的。

6,做完后,均匀摆放在蒸笼上,盖上盖子,醒发十分钟。

7,醒发完毕,锅里开后,上锅蒸制,中火蒸20分即可,隔几分钟再开盖。

松软又美味子就做好了,你学会了吗?喜欢朋友们,多多点赞与关注,谢谢阅读

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