农村十斤肥肉一锅油,熬一次吃一年“奢侈品”,有哪位朋友吃过?

时间:2018-01-31 10:45:11 来源:飞天小女警作者:猪油点击:

导读:农村十斤肥肉一锅油,熬一次吃一年“奢侈品”,有哪位朋友吃过?2018-01-31 10:27 来源:飞天小女警小时候都是吃猪油长大,由于那个
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小时候都是长大,由于那个时候条件差,只能自个喂猪杀了熬,一猪熬的上一年,母亲也只有在下面条或着泡锅巴的时候才给我挖小半勺解馋。

待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的分已近蒸发干。在熬制过程中,也要合理掌握火候,灶中的火,不能让它太小,也不能让它太大,不然锅中的熬制出来口感会受到很大的影响。经过一两个小时的忙碌基本上已经被熬制出来完了,剩下的渣子从锅中捞起来,在捞的过程中,要用铲子使劲的将渣压一压,这样渣内的才能被压干净渣在农村也算是个稀罕物。

熬制可是个技术活,放进锅里,加些温(比略少),再倒一点酒并放少些,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的分已近蒸发干。在熬制过程中,也要合理掌握火候,灶中的火,不能让它太小,也不能让它太大,不然锅中的熬制出来口感会受到很大的影响

经过一两个小时的忙碌基本上已经被熬制出来完了,剩下的渣子从锅中捞起来,在捞的过程中,要用铲子使劲的将渣压一压,这样渣内的才能被压干净渣在农村也算是个稀罕物,从前,妈妈的时候,在锅旁看着颜色从纯变成微,清澈透明的液体条中涌出,一股异香随之袭来……

一锅,以前对每个家庭来说更是奢侈品中的奢侈品,每次家里,那不是,是为了改善生活

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