时间:2017-10-09 02:32:11 来源:小兔姐作者:洋芋点击:
兰州清汤牛肉面,即牛肉面,俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃,如今,兰州市的每条街巷,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。
拔丝洋芋
将洋芋去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入洋芋块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;呈浅棕色时,下入洋芋块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中。
炸羊尾
炸羊尾是中餐里的象形菜,中式菜里以相似形状命名的炸羊尾菜品不少,如松鼠鱼、杏干肉、干炸响铃、荷包蛋、马蹄烧饼等。
百花全鸡
百花全鸡是用肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸制做而成的一道美食。
特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。它的吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。
羊肉泡馍
它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
臊子面
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