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葡萄酒 | 这么热，酗点BLINGBLING酒真的不过分

时间：2018-05-23 13:57:43 来源：喝酒了HEJIULE作者：泡酒点击：

夏日酗BLINGBLING酒就是酗点冰镇后的气泡酒。

起泡酒也称为气泡酒，就是酒里有气泡，二氧化碳的来源分为两种，一种是糖分发酵产生酒精后的副产物，一种是通过往酒里面注入二氧化碳，后者用来制造价廉质低的起泡酒。

主流起泡酒为白起泡酒，也有桃红和红起泡酒，主流为干型起泡酒，也有半干至甜型气泡酒，其中以香槟，卡瓦，普罗塞克，塞克特，弗朗齐亚柯达，亚斯蒂这几种很知名。

香槟起泡酒CHAMPAGNE，这个名词受欧盟保护的起泡酒中高帅富最最最著名，因为它昂贵高贵。香槟是法国的一个产区名字，采用瓶中二次发酵的方法产生持久细致的泡沫的起泡酒，被认为是气泡酒中的奢侈品。常规流通款大多无年份（NON-VINTAGE/NV），价格相对便宜，产量也比较大。年份香槟一般只在气候合适的年份才会生产，产量小，价格昂贵。

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Brut NV

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卡瓦起泡酒CAVA，一种用香槟区酿造工艺酿造的西班牙起泡酒，采用瓶中二次发酵方法，有白和桃红起泡酒，主要使用当地葡萄品种MACABEU，PARELLADA ,XARELLO酿造。超过90的产量都产自加泰隆尼亚的PENEDES地区。卡瓦起泡酒是香槟起泡酒的最佳替代品，因为他性价比极高。

FREIXENET CORDON NEGRO BRUT

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普罗塞克PROSECCO，意大利的一种白葡萄酒X3，因为它可以是起泡酒之外，还可以是静态葡萄酒。PROSECCO名字起源于同名的意大利村庄，并且用来酿造此种类的葡萄GLERA早期的叫法也是同名。不同于香槟的瓶中二次发酵，PROSECCO是的二次发酵是在大型桶中进行，因此它产生的气泡并不会像香槟那么细致持久迷人，可以称为起泡酒中的屌丝，不过成为香槟的备胎身份还是足够的。PROSECCO拥有DOC认证。

CAVICCHIOLI PROSECCO DRY

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弗朗齐亚柯达FRANCIACORTA，来自意大利伦巴地地区，称为意大利气泡酒种的高帅富，除了它同香槟一样使用瓶中二次发酵以外，也同样有带年份的葡萄酒，并且法定无年份葡萄酒瓶中窖藏的时间比香槟区的还要严格，法定有年份的规定则类似香槟区。非常小众且迷人的起泡酒，意大利起泡酒里面代替香槟的第一选择莫属。FRANCIACORTA拥有DOCG认证。

Bellavista Franciacorta Cuvee Brut

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亚斯蒂ASTI，欧豪，又是来自意大利白起泡酒。此类普通酒采用罐中二次发酵，以白莫斯卡托酿造出口感温和酒精度低甜度高的起泡酒。同产区也生产酒精度更低气泡更少的少女杀手MOSCATO D'ASTI。ASTI拥有DOCG认证。

PAOLO SARACCO MOSCATO D'ASTI

除了以上带有名号的起泡酒之外，法国南部也有一些采用瓶中二次发酵酿造的高性价比起泡酒，新世界国家同样酿造许多可口易饮价优的起泡酒，所以，根据你的钱包与场合综合判断挑选出一款适合你的消暑“神水”，你有想法了吗？

BTW所有以上起泡酒均要冰镇了再喝X3

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