时间:2018-05-23 13:54:28 来源:健康之舟作者:的人点击:
在东南亚被誉为“水果之王”的榴梿,人们对它的反应非常两极,有人陶醉于它的味道、说是人间美味;也有人觉得它其臭无比、避之唯恐不及。中医师表示榴梿可提供全面的营养,体质虚弱的人可吃榴梿来补身体,但因榴梿性热未必人人适合,食用者务必注意自己的体质。
榴梿又作榴莲、别名麝香猫果。东南亚地区的人早在史前时代已食用榴梿,泰国的榴梿品质最好,且有大量栽种。
榴梿具特殊气味,它的臭味堪媲美臭豆腐,不过尝过的人竟然多被它别样的风味所吸引,甚至变成它的忠实吃客。榴梿肉色淡黄、粘稠多汁、酥软味甜,像在吃冰淇淋的口感。5月初,泰国一家店举办了为期四天的榴梿吃到饱活动,店家准备了10吨还不够用,可见这颗“刺球”在当地受欢迎的程度。
榴梿可补,但不宜多吃
俗话说,“一个榴梿三只鸡”,榴梿确实很“补”。在中医看来,榴梿性热,味甘,归肝、肾、脾经,有强健身体,健脾补气,补肾壮阳,活血散寒的功效。
体质偏寒、虚弱的人,可以适当食用榴梿,来补养身体。产后的妇女体质虚弱,忌吃生冷食物,也可根据体质吃些榴梿来补。但切勿吃多,特别是在榴梿盛产的夏季,本身就天气燥热,吃榴梿则更热,一次吃两瓣是比较合适的量。
从营养学角度看,榴梿营养丰富完整。根据美国农业部资料,100克榴梿含有维生素B1(占每日建议摄取量的33%)、B2(17%)、B6(24%)、C(24% )以及其它维生素B及少量维生素A,还有镁、钾、磷、锌、铁、钙等富足的矿物质和蛋白质、脂肪、膳食纤维。然而,它的热量也高达147大卡,不容小觑。吃下一颗榴梿,轻松就摄取了近1千卡的热量。
相较其它水果,吃榴梿的禁忌被医师和营养师们强调较多,以下两点一定要注意:
● 从个人体质方面来说:榴梿性热,体质偏热(如口干、长痘、便秘)的人要少吃,普通人也要适量食用,避免上火;还应避免和酒等属性偏热的食物同吃。
● 就疾病饮食禁忌而言:榴梿糖分高,糖尿病者不宜吃,过胖者应注意其热量;榴梿也是高钾水果,肾脏病、心脏病患者应慎吃;罹癌患者或有发炎症状的人也不宜食用。
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