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绝对是最简单的拌面汁 但是味道也是极好的

时间:2017-11-14 15:02:11 来源:西部网作者:葱花点击:

导读:绝对是最简单的拌面汁 但是味道也是极好的2017-11-14 14:39 来源:西部网有时候犯懒了,什么也不想做,但是还饿,怎么办!吃面条是
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有时候犯了,什么也不想做,但是还饿怎么办!面条是最好的选择,来半机切面,弄一个窜儿,来点小,齐了,照样的美美的!什么是窜儿,这个是北京话,就是拌面的卤子,窜儿在这里主要是指特别简单好做的卤,像打卤面那样的一般不叫窜儿,因为那个挺麻烦,一般主要就是来做的基本的拌面汁叫窜儿,行了,不聊窜儿了,再聊你们就窜儿了!

主料:皮20克、50克、椒二十粒、葱适量

小葱或者大葱切葱,放碗中,用烫一下立刻把倒出备用。

炒锅内放适量,先下椒中火烧,当椒变棕红色时,下皮炒至金色。

立刻下爆开就关火,倒进放葱的碗中调匀,这窜儿就行了。

后记:

最好要用烫一下,这样可以烫去葱的辛之气,味道会变得柔和,这个挺重要的。

椒别炸糊了,温要稍微高一些,这样下去才能爆出香气,把的生味去掉,也可以少放一点,这样会更柔和一些。

椒、皮和葱的味道在一起还是蛮香的,不信你们做完了闻一下。

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