时间:2018-05-23 11:51:55 来源:健康美好生活作者:放入点击:
今天要为大家分享的是来自山西北部的一种小吃——莜面,莜面是由莜麦加工而成的面粉,做出来的美食也是十分精致美味,今天就来教大家做几道。莜面土豆丝卷饼
用料:莜面、白面、土豆、油、盐、40度温水、青椒、红鲜椒、米醋、花椒、葱、姜
做法:
1、莜面与白面混合后,逐渐倒入40度的温水,和成面团,将和好的面团放15-20分钟;
2、饧好的面团,擀成薄片,刷上油,均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片,但其中一头不能断开;
3、先从窄的一边卷起,然后,折向宽的一面卷成筒状。
6、两面都烙好后,盛出备用;
7、土豆切成均匀的细丝后,放入水中,泡去淀粉;
8、锅中倒入底油,将花椒炸香,后捞出,放入葱花、姜,土豆丝翻炒。土豆丝稍变色,沿边倒入醋;
10、饼摊开,放入炒好的土豆丝;
11、卷成筒状,从中间切开,装盘。莜面栲栳栳
用料:莜面、油、五花肉、口蘑、青椒、红椒、淀粉、酱油、葱、凉拌酱油、凉拌醋、花椒油、辣椒油、香油、开水
做法:
2、和成面团,饧40分钟;
3、莜面饧制的时候,准备卤跟料汁材料,五花肉、青红椒、口蘑切丁;
4、将饧好的莜面做成小剂子,把剂子在案板上按扁;
6、从一头提起,在食指上绕成圆筒状;
7、放入蒸笼中,码放整齐;
8、将蒸笼放入锅中蒸制,水开,上气后蒸5分钟即可;
10、放入口蘑丁煸炒,口蘑炒软后,倒入酱油,加入适量水,加入青红椒,煮一小会儿。莜面囤囤
做法:
1、准备好开水,称量好莜面,开水和面,150g莜面用不超过150g的开水。
2、趁热和成光滑的面团,饧15分钟;
3、土豆去皮,洗净,切成丝;
4、将土豆丝、火腿丝、葱丝放入盘中加入少许油、适量盐、少许五香粉拌匀;
5、饧好的莜面擀成薄的长方形,拌好的土豆丝等铺在莜面上;
6、从一端卷起,卷成长卷,切成均匀的段;
7、放入蒸笼中,水开后蒸8分钟。浇上热汤或沾佐料吃都可以。凉拌莜面
用料:莜面、黄瓜、盐、辣椒油、蒜、胡萝卜、豆芽、生抽、鸡精、醋、香油
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告