莜面这样吃简直太美味了,收藏了!

时间:2018-05-23 11:51:55 来源:健康美好生活作者:放入点击:

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今天要为大家分享的是来自山西北部的一种小——莜面,莜面是由莜麦加工而成的面粉,做出来的美食也是十分精致美味,今天就来教大家做几道。莜面土豆丝卷

用料:莜面、面、土豆、、40度温、青椒、红鲜椒、米椒、葱、姜

做法

1、莜面与面混合后,逐渐倒入40度的温,和成面团,将和好的面团放15-20分钟;

2、饧好的面团,擀成薄片,刷上,均匀的撒上。用刀划成一边宽一边窄的两片,但其中一不能断开;

3、先从窄的一边卷起,然后,折向宽的一面卷成筒状。

4、两端封紧,做成坯,松弛一下,擀成薄

5、平底锅中刷,放入莜面,盖上盖子,起鼓后,翻面;

6、两面都烙好后,盛出备用;

7、土豆切成均匀的细丝后,放入中,泡去淀粉;

8、锅中倒入底,将椒炸香,后捞出,放入葱、姜,土豆丝翻炒。土豆丝稍变色,沿边倒入

9、放入青椒、红椒、翻炒均匀,出锅前再滴入少许

10、摊开,放入炒好的土豆丝;

11、卷成筒状,从中间切开,装盘。莜面栲栳栳

用料:莜面、、五、口蘑、青椒、红椒、淀粉、、葱、凉拌、凉拌、香

做法

1、莜面放入器皿中,加入滚开的,用筷子搅拌均匀;

2、和成面团,饧40分钟;

3、莜面饧制的时候,准备卤跟料汁材料,五、青红椒、口蘑切丁;

4、将饧好的莜面做成小剂子,把剂子在案板上按扁;

5、用右的大际处将剂子向前搓开,搓成长条状;

6、从一提起,在食指上绕成圆筒状;

7、放入蒸笼中,码放整齐;

8、将蒸笼放入锅中蒸制,开,上气后蒸5分钟即可;

9、锅中放入底,葱爆香后,倒入丁炒香;

10、放入口蘑丁煸炒,口蘑炒软后,倒入,加入适量,加入青红椒,煮一小会儿。莜面囤囤

用料:莜面、土豆、、大葱、火、五香粉

做法

1、准备,称量好莜面,和面,150g莜面用不超过150g的

2、趁和成光滑的面团,饧15分钟;

3、土豆去皮,洗净,切成丝;

4、将土豆丝、火丝、葱丝放入盘中加入少许适量、少许五香粉拌匀;

5、饧好的莜面擀成薄的长方形,拌好的土豆丝等铺在莜面上;

6、从一端卷起,卷成长卷,切成均匀的段;

7、放入蒸笼中,开后蒸8分钟。浇上或沾佐料都可以。凉拌莜面

用料:莜面、瓜、、蒜、胡萝卜、豆芽、生抽、鸡精、、香

做法:1、用温将莜面泡至无硬心,沥干分备用;

2、豆芽焯过凉,胡萝卜瓜切丝;

3、将所有材料放在一起,蒜拍成蒜末,将所有调料一起加入拌匀即可食用

好啦,今天的分享就到这里啦,喜欢的小伙伴一定不能错过哦~

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