时间:2018-05-23 11:46:57 来源:肉肉厨作者:虾仁点击:
这两天广州是雷阵雨,但下雨并没有让温度降低多少,晚上感觉更热,让人更烦躁。蚊子突然冒出了很多。一晚上都没睡的太好。所以今天比较晚才起床,简单吃了早餐,去市场买菜。来到市场,看到市场很多档口都在卖秋葵。秋葵不是7-8月才上市的吗?怎么现在5月初就有秋葵啦?一问老板,老板说,这些是温室自养的秋葵,不受天气影响。呵呵!原来如此!我问老板,温室中的蔬菜会不会营养没有自然生长的好啊?老板说,其实温室种植的由于是通过科学的人工种植,把温度,泥土,营养各方面都控制好了,温室种的蔬菜甚至比自然种植的营养更丰富,更好。好吧!那我就先买十来根根回家试试吧。一问价格10元一斤,呵呵~价格还真不便宜哦!家里有些冰冻虾仁,今晚就做一道简单快手菜--蒜香秋葵拌虾仁吧!
秋葵被称为“植物黄金”。含有非常丰富维生素和矿物质。1、秋葵含有铁,钙等营养成分,可以起到预防贫血的效用。并且秋葵所含的钙中草酸含量低,所以钙的吸收利用率会比牛奶更高。对于小孩子的生长发育更有益处。2、秋葵还含有丰富的胡萝卜素和维生素A,这两样元素都有利于视力的保护。常用眼的上班一族和学生党多吃秋葵就最合适了。3、秋葵含有锌和硒这两种元素。能起到防癌抗癌的效用。4、秋葵还有一种特殊的药用成分,能很好的强化男性肾脏,起到强肾补虚的作用。所以我们定期吃点秋葵,对于我们的身体会有很大的益处!虾仁含丰富蛋白质和矿物质,味道鲜美,和秋葵搭配营养更加丰富。值得推荐!
食材:金针菇300克,秋葵3根,虾仁500克,小红椒1条,大蒜2瓣,姜1小块,生抽5克,耗油适量,白糖适量。
切除金针菇老根。
铺在盘底备用。
秋葵去根,注意不要切漏,以免焯水时热水进入,把粘液冲走。秋葵焯水后铺在金针菇上面(秋葵不要煮太久,太久会软,不爽口)。
我买回来的是冰冻包装的虾仁,开水锅放入虾仁焯水,颜色变红熟透,捞出摆在秋葵的上面。
现在我做一个酱汁。在一个碗中加入蒜泥,姜丝,生抽,耗油,白糖搅拌均匀。
切一些小红椒,摆在虾仁表面,最后把调好的酱汁倒上表面。如图所示:
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