时间:2018-05-22 23:31:38 来源:一时三餐作者:步骤点击:
苏轼曾在《猪肉颂》中这样形容东坡肉:“洗净铛,少着水,柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯食,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
东坡肉是湖北黄冈的一道特色菜,记得小时候同学妈妈特别爱做菜,他是地道的湖北人,东坡肉做的也是一流。小时候经常去他们家蹭饭,因为每次闻到那个味道就走不动,就会厚着脸皮在那里蹭饭,妈妈见饭点还不回去就知道肯定又是去那里蹭饭了。现在由于搬家也很少见面了,偶尔会见一次,但很少能吃到她做的菜了。
食材:五花肉冰糖、红枣、生抽、生姜、老抽、香葱、莲子、桂圆。
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