美国牛肉价格如此之高!恢复到鲜肉状态的解冻方法,你一定要会!

时间:2018-05-22 22:44:17 来源:悠杭生活作者:解冻点击:

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冷冻牛排缓缓解冻,细胞与细胞间那些汁液冰晶溶解,有时间让它逐渐渗入细胞中,就能恢复时的状态。

冷空气解冻法

冷空气解冻法需要的时间较长,但汁流失较少,其做法是将冷冻保留在原来的装之中,通宵放在冰箱的冷藏室之中(0度-5度)解冻,视乎冻体积的大小,一般需时12小时或以上。

解冻法

解冻法是将冻放入密封的塑料袋中,要在冷中解冻牛,不要把装去掉。确保装是密封的,或者将其放入防漏袋中。把牛放在流下冲,小装的牛可以在一小时内解冻;3到4磅的牛可能需要2到3个小时。

看到这里,对于大名鼎鼎的美国牛,你会解冻了吧。自己在家亲自烹饪一下,享受下那香浓郁,柔嫩多汁的美国高级别牛吧。

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