时间:2018-05-22 21:53:42 来源:天月茶生活大号作者:产区点击:
茶的种类是门学问,很多人不了解。其实茶的种类同产地、生产工艺等都有关系。接下来,小编将从茶产区的角度来介绍茶的种类,让大家对此有更深的认识。
红茶产区:安徽、云南、福建
红茶属发酵茶类,以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。因其干茶色泽和茶汤色泽都以红色为主,故名——红茶。
白茶是福建的特产,主要产于福鼎、政和、建阳等地区。基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火。
白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 白茶属轻微发酵茶,是茶类中的珍品,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。知名白茶有白毫银针、白牡丹。
黑茶由四川生产、绿毛茶蒸压而成的边销茶。由于四川茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。
在加工成团块的过程中,需经过二十多天的湿坯堆积,毛茶的色泽会逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色,形成了茶品的独特风味,故而得名黑茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。知名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
花茶又称熏花茶、香花茶、香片。花茶为我国独特的一个茶叶品类。花茶由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。知名的花茶有福州的茉莉花茶。
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以创始人而得名。乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。知名乌龙茶有福建的武夷岩茶、铁观音,台湾的冻顶乌龙、广东的凤凰单枞。
绿茶产区:江苏、安徽、浙江
绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺;其制成品的色泽较绿,冲泡后的茶汤也较多保存了鲜茶叶的绿色。
将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭各种氧化酶,保持茶叶绿色,然后经揉捻、干燥,绿茶便被精制而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告