时间:2018-05-22 18:47:09 来源:舌尖上的美味作者:青椒点击:
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家中的冰箱在520这天坏了,冰箱中堆满了各种食物,急的我赶紧给搞电器维修的朋友打电话,朋友匆忙赶来就诊,结果电冰箱已无维修价值,建议我更换新冰箱。又和老公马不停蹄去商场买加了一台新冰箱。冰箱拉回来忙着食物大转移,520就这样渡过了,连吃饭也是匆匆炒了两小菜对付了。
虽说是对付,但小炒的青椒土豆丝家人都说特别好吃。青椒土豆丝外形清爽漂亮,入口清香脆嫩,咸鲜可口,微带点辣味,很开胃,非常适合在夏日里食用。要炒好青椒土豆丝有诀窍,要记住一点,土豆更香,总也吃不够,这一点我会在制作方法中介绍。
土豆被健康饮食专家称为“十全十美的食物”,在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全,土豆含丰富的赖氨酸、色氨酸、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、维生素C、维生素B1、B2钾、锌、铁、磷乖营养成分,这些营养易被我们人体消化吸收。土豆具有预防脑血管破裂、抗衰老、养颜护肤、改善精神状态及防癌、抗癌的功效。青椒不仅含丰富的维生素C,还含有辣椒素,青椒具有解热、镇痛、增加食欲、帮消化的作用,还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
1、土豆去皮切细丝,用清水洗去淀粉沥干水分,青椒和红椒切丝,大蒜切碎;
2、锅中倒入油、油加热到五成热时倒入土豆丝快速翻炒,并同时滴入几滴白醋,这样炒出的土豆丝比较脆嫩;
3、再倒入青红椒丝翻炒;
4、青红椒丝炒半熟时倒入大蒜碎(加入大蒜会使再个菜品变得更香,这是这道菜的关键的诀窍,你记住了吗?);
5、再调入盐和味精炒匀就好了。
色美味香的青椒土豆丝就好了,美味的土豆,物美价廉是百姓最爱的美食,家家的青椒土豆丝做法都大同小异,我这样的做法你觉得如何呢?
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