农家小炒肉

时间:2018-05-22 17:37:21 来源:美食圈作者:翻炒点击:

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轻 轻 一 点 , 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

用料 青椒一盒五300g蒜三瓣,生抽,老抽适量

做法

切薄片,五冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切,连我这个残的也能切得很薄。

加生抽腌制半小时以上。

椒斜着切长条,这样切的椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。

锅中倒后倒入五中火翻炒。逼出分,小炒片不能太湿,要润才好。翻炒出来的汁要留着。

适量老抽上色。

盛出,连同汁一起。

倒入你能承受的量,湘一定要多放。入蒜片爆香。

倒入青椒大火翻炒,直至表皮起小泡。入少量生抽。

倒入之前炒好的片,大火翻炒,入调味

最后一个步骤,刚刚剩下汁的碗接一个碗底的量,不要太多了。倒入锅中,翻炒片刻关火。这样汁多一点,拌很好

装盘

配上

小贴士

关于五要不要去皮:

这个看个人,接受不了的就去皮。个人觉得带皮的比较香。

关于其他的配料:

豆豉和青蒜都是可以的,风味更佳。不过我一般不加照样好

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