教你完美还原肯德基的嫩牛五方

时间:2018-05-22 09:57:18 来源:泰安吃货作者:墨西哥点击:

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还原嫩牛五方总共分两步第一步:做墨西哥卷

中筋粉200g,酵母3g,4g,橄榄9g,120g。

以上材料混合揉成一个面团,静置十分钟后分成50g左右的一个小剂子,按扁继续静置十分钟,擀成面。越薄越好噢。

平底锅中火加,不放直接放烙,40秒左右有鼓起的小气泡,翻面继续烙10秒钟就可以立刻拿出来了,否则就会太干啦。

最后墨西哥卷完成!

第二步:制作牛柳

牛里脊切指粗的条,、五香粉、胡椒粉、甜面酱、蚝、料酒,,腌制半小时以上。

然后加少许炒熟即可,喜欢的还可以加点椒碎一起炒。

炒熟后,狠狠的在卷上放一层牛,按照玉米片,生,番茄,酱的顺序铺上,卷成五个角的形状就可以开啦!

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