时间：2018-05-21 22:14:20 来源：美食菜谱之家作者：茶匙点击：
以前传统的红糖冰粉已经不能满足我们了，所以出现了一堆创意冰粉：糍粑冰粉、三鲜冰粉、玫瑰冰粉、水果冰粉、星空冰粉......
西安羊肉泡馍/ 新疆大盘鸡
八宝鸭 / 驴打滚
图文 |阿大^.^
原料：
做法：
2、在小碗里面装入150g的凉开水，加入1小勺石灰粉，搅匀后静置。
3、将冰粉籽装进纱布袋里面。
5、揉的过程中，会出来很多黏黏的液体，搓到很多细密的泡泡的时候，就可以，差不多5分钟的时间吧。
6、然后将静置好的石灰水（上面的清水）倒入里面，顺一个方向搅拌几圈就可以了。
7、放冰箱里面冷藏1个多小时，就会凝固了。
9、然后淋入到凉粉里就可以开吃了。
小窍门：
1、石灰水要静置至清澈才用（只要上面清澈的水，石灰不要倒入了），倒入石灰水时要顺一个方向慢搅；倒入时不能过快，否则容易加多。
2、如果没有纱布袋，可以用新的丝袜来揉搓冰粉籽，效果比纱布袋还要好。因为纱布袋在揉的过程中会漏籽出来，丝袜会很密，很好用。
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简易重庆小面
图文 |厨娘宋宋
原料：
鲜面100克、老抽半茶匙、生抽两茶匙、菠菜 / 猪油 / 葱花 / 蒜末 / 花椒油 / 芝麻红油 / 盐 / 鸡粉 / 香醋适量。
做法：
2、水烧开下面煮制。
3、准备一个大碗，加入半茶匙老抽，两茶匙生抽，蒜末，葱花，花椒油，芝麻红油，少许猪油，香醋少许，盐和鸡粉少许。
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西安羊肉泡馍
图文 |海蓝澜
原料：
羊里脊1块、红薯粉丝1份、白吉馍1个、大料2瓣、香叶1片、肉蔻1粒、小茴香 / 料酒 / 盐少许、葱 / 青蒜 / 香菜 / 姜 / 白胡椒粒 / 花椒适量。
做法：
3、粉丝浸泡片刻。
6、另煮一锅水，放入焯好的羊肉，姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料，煮20分钟。
8、捞出煮好的羊肉一起放在碗里。
9、将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。
10、捞出粉丝在碗里。
11、撒上香菜和青蒜碎，加少许盐，浇上滚热的羊肉汤，再加一点白胡椒粉即可。
小窍门：
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新疆大盘鸡
图文 |A苹果小厨
原料：
琵琶腿3只、土豆200克、洋葱1/2个、辣椒2个、油4大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、花椒20粒、盐4小勺、鸡精1小勺、水100毫升。
做法：
2、土豆去皮切成滚刀块。
3、洋葱切大块，红绿椒切成滚刀块。
5、锅中放入三大勺（30克）油。
6、.加入洋葱，鸡腿土豆块。
7、再加入4小勺（4克）盐。
8、加入1勺（1克）鸡精。（也可不加）。
9、加入1大勺（10克）生抽。
10、加入1大勺（10克）料酒。
11、加入100毫升水。
12、加入花椒。
13、选择禽类，新疆大盘鸡，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。我们也可以通过手机ＡＰＰ的云食谱来操作。
14、二十分钟后，机器提示制作完成。
15、再加入红绿椒，一勺老抽。
16、 补炊两分钟。
小窍门：
1、1大勺为10克，1小勺为1克，机器自带的量勺。
2、红绿椒也可在一开始放入。
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八宝鸭
图文 |末影
原料：
鸭子1600克、糯米200克、莲子25克、瑶柱20克、冬菇7朵、青豆36克、板粟78克、腊肠1根、红萝卜45克、葱头24克、生抽1.5汤匙、蚝油1/2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、姜25克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐3茶匙。
做法：
1、鸭子洗净后，加入腌料，均匀抹上，腌制12小时。
2、糯米、冬菇浸泡过夜。
3、将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块。
4、莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用。
6、放入冬菇、腊肠。
7、将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒。
9、将炒好的配料塞入鸭肚中。
10、用棉线将肚子缝好。
12、大火蒸3小时，蒸至配料烂绵。
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驴打滚
图文 |末影
原料：
糯米粉400克、粘米粉100克、红豆馅300克、白糖100克、开水220克、熟黄豆粉20克。
做法：
3、冷水放入，大火蒸20分钟。
4、将冷藏过的红豆馅翻炒。
5、用少许油将粉团揉至光滑。
6、取适量的粉团擀至成方形。
7、抹上红豆馅。
8、由下向上卷起来。
9、切成块状，再沾上一层熟黄豆粉。
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