时间:2018-05-21 17:54:49 来源:爱笑的笨猴作者:糖稀点击:
在《玉壶野史》卷五中,有这样一句话:上因问曰:“食品称珍,何物为贵?”易简对曰:“臣闻物无定味,适口者珍。”两句简单的经典对话,却引出一个千年不变的定理“好吃才是硬道理”。
虽然生活方式发生变化,各种美食餐厅如雨后春笋,迅速发展,但是,部分传统经典美食,却逐步被人遗忘,有些美食手艺继承不下来,有些美食即使吃在嘴里,当年的味道早已不见踪影,今天小编便带大家盘点一下,即将消失的美食,如果你全部吃过,那你真是一个幸运的吃货。
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爆米花
爆米花并未消失,反而成了人们休闲的必备零食,但是在80、90后的记忆中,传统爆米花早已失去它原来的味道。早期的爆米花,是用老式的转炉机器做成的,分为玉米和大米两种口味。
每当,新的爆米花要出锅时,老师傅都会大喊一声,让周围的人有个心理准备,紧接着,只听“砰”的一声,热气腾腾的爆米花便出炉了。传统的爆米花,吃在嘴里是越来越香的。
棉花糖是童年最想要的零食,品尝时,会不自觉地嘴角微笑,吃在嘴里甜甜的。可如今的棉花糖,样式十分花俏,看上去非常美观,但是吃在嘴里却感到“齁”,它早已变成只可远观,不可轻易品尝的食物了。
驴打滚
“驴打滚”,对于00后来说是比较陌生的,家长甚至还会解释,这个小吃的名称来历。
驴打滚是老北京和天津的传统小吃之一,因其制作完成后,需要撒上黄豆粉,样式如同野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此被取名为“驴打滚”。
驴打滚在一开始,是红糖馅的,随着产品的改良升级,红糖馅便被红豆馅所取代。
变蛋
变蛋又被称为“皮蛋”,早期的制作方法,主要依靠石灰或者草木灰。变蛋简单快捷的制作方法,让其在农村非常受欢迎,但是现在我们很难看到,土生土做的变蛋了。
竹笋饼
竹笋饼是三龙侗族地区野生小竹笋的丰收季,所作出的特色竹笋美食,但是由于竹笋饼制作过程非常繁琐,因此,现在很难看到纯手工制作的。
糖稀
糖稀又称“饴糖”,在80、90年代,一些小贩会在大街上一边走一边叫卖,制作方式非常简单,用两个小棍子伸进装有糖稀的罐子,然后轻轻一转。糖稀非常粘牙,而且一拉可以变得很长。
擂沙圆
擂沙圆是具有七十多年的历史的经典美食,如今想要吃到它非常困难,大概只有去上海才能品尝到。擂沙圆既有汤圆的美味,又有赤豆的芳香。
糖画
糖画是每个孩子心中抹不去的甜蜜回忆,它主要靠不同的糖画图案吸引小朋友。早期,糖画商贩直接在大街上叫卖,可是现在我们却很难发现他们的声音,除非到一些旅游景点。
糖画为何会受孩子的欢迎,却又逐渐消失呢?原因很简单,手艺难以被传承,现在的年轻人认可出去打工,也不愿意学这门手艺。
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