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海参能够延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等，你早就知道吗

时间：2018-05-21 17:54:50 来源：臧护士作者：海参点击：

海参具有提高免疫力、提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用，随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓的餐桌。生活环境决定海参的品质。

海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参，海参具有提高免疫力、提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用，随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓的餐桌。生活环境决定海参的品质，海参生长的环境水域要求非常清洁。

海参是一种营养价值非常高的东西，不少人都会喜欢定期的吃一些海参来滋补，但是不管是什么东西，吃多了肯定也是不好的。那么海参应该怎么吃呢?每天都吃可以吗?今天的文章就为大家做出解答。

海参能天天吃吗

海参是可以天天吃的，但是在每天吃的情况下，一天吃一只海参就可以了，千万不要吃多了，那样的话容易上火，而且营养过剩吸收不了，可能还会造成肠胃的负担、导致发胖等等。

有些病人或者身体虚弱想要滋补的人，一顿会吃上好几只海参，以为这样效果会更加明显，其实这个营养都被浪费掉了，而且如果肝肾功能比较差的人也是不建议多吃的，海参会加重肝脏的负担。

吃海参的同时还可以多补充一些富含维生素的蔬菜和水果，这样营养才能达到全面和均衡的，能够更好的滋养身体，提升免疫力，从而让身体更加健康，疾病也能快速的得到缓解、治愈。

吃海参进补，贵在长期坚持，每天食量不宜过大，30克左右即可。一般每周进食3～5次，如烹饪成不是常吃的菜肴，一次则以不超过50～100克为好。

最简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食，慢嚼细咽，还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥，则能提高蛋白质的生物价，利用率会更高。

海参的做法

家常海参

材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。

菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;

4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。海参鸡蛋羹

准备海参和木耳，将它们切碎，之后放入搅拌好的鸡蛋当中，蒸蛋羹，这样有很好的滋阴养血作用。

海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

海参的泡发

口感最佳的泡发方法——温水泡

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

泡海参之简易法——冷水泡

将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

总之，泡发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。

时间最短泡发海参——热水泡

平时一般用热水泡发海参，比较快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参

水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾

的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高。

总结：海参是可以每天都吃的，只是最多吃一只就可以了，吃过了身体会吸收不到营养，而且肝肾的负担也会加重。其实任何东西都是同样的道理，吃多了都不会有好处了，大家要注意用量哦。

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