吃过瘾!简单几步自己在家做酸辣粉,满足你爱吃粉的心

时间:2018-05-21 16:32:58 来源:舌尖上的美味作者:酸辣粉点击:

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粉是四川的一个传统小粉似乎有一种魔力,每次走到粉店前,已问到那种的、酸酸的、香香的味道,嘴巴里立即会分泌出大量的不明液体,不由自主的下来,喊道:老板,一碗粉,多放,一个夹馍。有时候晚上在家,小编经常会莫名的想粉,记忆中的味道太强烈,今天我们就教大家在家制作一道带末的粉(比较正宗哦),满足你随时可能暴起的粉欲望。欢迎烹饪收藏。

私家

1、 先把所有材料准备好碎:米芽一袋(没有就不用,用了更正宗)、适量、生抽2勺、一勺、芝麻匙、椒面少许、藤椒1/2匙、1勺、蚝适量,生洗净,葱香切末

2、把五剁成末,姜切碎,泡椒剁成末,切碎米芽

3、红薯粉用泡半小时,泡软。

4、 锅凉,放入生生米,中小火炸,炒制焦香即可(不想自己炒的话,上街买一些炸好的也行)

5、锅内少量爆香姜

6、将末放入翻炒均匀变色,放入泡椒末,碎米芽翻炒均匀,放少许生抽,蚝调味盛出。

7、锅里烧开,放入粉丝煮至透明

8、在煮粉丝的时候,开始配调料:1/2,2勺生抽,1勺,1/2芝麻和藤椒,一,少许鸡精,少许葱和香,3勺面,要是有骨更好,鸡也行。

9、粉丝透明熟透后,生放进去稍微煮一下。

10、煮好的粉丝,挑入调料碗中,放入椒粉,生米,芽末,撒上葱和香,香喷喷的粉丝就好了,真的太好了。

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