时间:2018-05-21 15:11:49 来源:大众点评精选作者:猪排点击:
嗨!这里是大众点评精选~
让你不再为“去哪里”困扰
海派西餐是一种融汇了上海人自己对西餐独特理解的产物,讲究生活品质的上海人根据本地食材的特性,调教出一道道饶有情致的西餐:包罗万象、瞎七搭八,懂得变通和包容,讲究实惠和腔调,而这,就像上海人本身的性格。
看看海派西餐的菜单,你就会惊叹上海人对于饮食的品位和追求,而这反映出的却不仅是一种饮食习惯,更是海派文化和上海百姓日积月累的一种沉淀。
行走在魔都这样的城市里,阳光晒在身上刚刚好,在市中心林立的高楼后面,时不时会出现几幢幸存的小楼,斑驳在碎裂的光影里。
历经岁月沉浮,老牌子到直到现在还开着的也就红房子、德大、凯司令等为数不多的几家,当然现在到处是新派西餐餐厅,那就另说了。
上海老牌子西餐厅,首先这建筑要老,譬如原来的德大、红房子等,都是西式老建筑,走进去地板都咯吱咯吱的,每家都有自己招牌的菜式,例如德大的菲力牛排、铁扒明虾,红房子的红烩牛尾、烙蛤蜊、忌司烙鲑鱼,东海的小壶咖啡、柠檬派等。
但是今天要将的这家“老西餐厅”有一点特别,这家店在宝山区,店面并不能算老,但是却拥有独一无二的老上海西餐的味道。
他就是路易时光
这个场景熟悉吗?是的!这就是练车时候的我们……如果你实在找不到这家店在哪里,那就找找杨行附近的驾校……因为只要在这边学车的,几乎没有人不知道这家店在哪里……
宝山驾校就在边上的,很多学生和教练,都是练好车就到这里来过一下“小资”生活休息一下的,这个也被他们驾校称之为“食堂”可见价格多亲民啦~而且喜爱度特别高
要说到西餐厅,第一个想到的大概就是“罗宋汤”了。上海人对罗宋汤真是有一种说不出的喜爱。
随着罗宋汤的日益家常化,其做法在上海民间,也就随着家庭的口味千变万化起来。
每个家庭主妇都有自己的诀窍,比如,“不能用番茄沙司,一定要用番茄酱”,“番茄酱最好再要油里炒一下”,“在罗宋汤里放少许辣酱油来调味,让味道变得更鲜”。
总之,海派西餐的罗宋汤做给俄罗斯人吃,恐怕是要闹笑话的。但要是老一辈上海人,这一碗罗宋汤就能征服他们的心。
炸猪排,上海炸猪排的做法,改良自奥地利国菜维也纳炸牛排,相比牛排,炸猪排显得更加市井。
一块猪排先是被锤子敲打足有原来的两倍大,炸时要裹上面包粉,外脆里嫩,但又不会十分油腻。在物资紧缺的年代,上海人还会用苏打饼干,自己将其擀碎来代替面包粉,也别有一道风味。
切猪排的时候,一点不费劲。“懂经”的人知道,要切成长条吃,吃一点切一点。年纪大的老上海,吃三分熟的菲利牛排,还生怕吃坏肚子,但是吃炸猪排就很放心,这味道有一种家的亲近感。难怪一些老华侨说,跑到红房子或者新利查,吃到那酥脆香嫩的炸猪排,才真正感觉回到上海了。
说到炸猪排,就不得不提上海产的黄牌辣酱油。“吃炸猪排蘸辣酱油”,这也是上海独一无二的吃法。上海辣酱油的口感与原料,有别于原产地英国的“ 伍斯特郡沙司 ”(Worcestershire Sauce,粤港称 “ 喼汁”),它其实就是一种酸甜口味中带点辛口的酱汁,说辣也不辣,但是配上辣酱油的炸猪排才是真正的海派。
除了这些,路易时光的正规西餐和点心的味道也是嗲的不得了的,比如,这块拉丝的披萨
这里披萨的芝士味道特别香,口感更丰富,吃起来有一种丝滑的奶香味。而且披萨的面饼也做的特别好,刚上来乘热的时候吃,地下的面饼都是脆脆的~
意大利肉酱面,细滑筋道的意面,在叉子上出溜打转。秘制酱料包裹着意面,吸入口中,莫把酱料粘在嘴边,打扰了你的那份优雅。
新奥尔良鸡翅,金黄光泽的外皮,柔嫩香口的鸡肉。调料均匀涂抹,每一口都是标配。一盘4个,可以过瘾的享受这醉人的烤翅。
什么都想吃一口?但是又怕吃不下?可以点这里的套餐路易猪排饭,猪排,鸡翅沙拉~妥妥的一次性全部品尝,非常适合上班族。
他们家结账柜台的地方,有个玻璃展示柜,里面有非常丰富的点心提供给顾客进行选择购买~我比较喜欢吃的就是巧克力慕斯。
饮品的话,他们家比较有特色的就是柠檬茶和红茶拿铁~饮品的味道非常香,喝起来也都是不会腻的那种。
其实,这就是“上海人的西餐”,特点就是无所谓法式、英式、德式、俄式,什么好吃就煮什么,西餐中吃,真正的“洋为中用”。
你还在等什么~还不来品尝一下?
路易时光
地址:蕴川路2432号110室(富锦路地铁站1号口麦当劳旁)
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