时间:2018-05-20 22:50:51 来源:肥圈圈作者:啤酒点击:
鸭子的做法有很多,啤酒烧鸭算是一种。有朋自远方来不亦说乎,想喝点酒荤菜要配一点的,啤酒鸭亦荤亦素还能下酒,自然是在选择之列的。其实鸭子的烧法很多,美其名曰啤酒鸭,不过是以啤酒代替水,烧出来的口味更加醇厚罢了。
1.正常三口之家,一只鸭很难消化掉。还是只卖500克左右的鸭子,记住要精鸭,速成鸭很便宜,最好还是不用。
2.鸭有鸭肠,买的时候和商贩说明清楚,你是要的,但拿回家去后,用盐、面粉都清洗几次就是了。
3.大火将锅烧热,这里就不要倒油了。鸭子本身富含脂肪,将皮比较厚的鸭块倒放,炼取其中的油汁。
4.锅里右炼差不多的情况下,加入事先准备的姜片、蒜瓣和干椒。
7.倒入1500克左右的啤酒,烧开后蒸煮一个小时。
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