这道野菜被当做名菜,爽口清脆,只有江苏有,千万别错过!

时间:2018-05-20 12:32:37 来源:闲人说说事作者:地皮点击:

导读:[db:简介]
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饮食这件事上,江苏人也算得上是独具一格了,他们常常能够研究出一些在别人看起来十分新奇的式,有的是看着不敢,有的是听了名字就不敢了。当然,这种特色也不止于江苏人,其他很多地方也都有一些奇怪的饮食文化。今天给大家介绍的这道,叫做地皮,但是湖南人却给了它另一个称呼,听了以后一般人都不敢了,湖南人叫它‘雷公屎’。怎么样,够奇葩吧,关于它的这个名字,并不是随便起的,据说只有在打过雷之后,才会长出来,所以才有了这个名字

雷公屎

淮安人称它为地皮,因为它一般是贴着石或者腐烂的地中生长生长环境类似于蘑菇这种菌类,地皮喜欢阴冷潮湿的环境,而且要在打雷下雨后的清晨立马采摘才可以。和其它的一样,地皮中含有丰富的对人类有益的营养,它的营养成分甚至比人们所看到的还要多。地皮中含有的质比还要高。除此以外,地皮中还含有一种元素,如果你家里老人,一定要做给他。这种元素对人类的大脑非常好,能够预防老年痴呆,同时,对已经患有老年痴呆的老年人也有显著的疗效。

清炒地皮

食材

地皮 300克、冬笋 100克、蚝 一勺、生抽 两勺、香 一勺、 半勺、食 一勺半、红椒 两个、食用 适量生姜 少许、大蒜 3瓣、小葱 适量

做法

1、将地皮放入中,清洗干净,将冬笋清洗干净,切成细条。将红清洗干净,切成细细的椒条,将大蒜去皮洗净后切成大蒜末、将生姜切成生姜末。

地皮

2、锅下,加入生姜末和大蒜末,炒出香味后加入冬笋和红椒丝翻炒,加入生抽、香、蚝和食,翻炒至冬笋八成熟,加入地皮,炒熟后,盛出装入盘中。

3、将小葱清洗干净,切成葱,洒在炒好的上,就可以端上桌享用啦。

小贴士

你知道吗,地皮属于藻类的一种,食用后可以减少脂肪,同时也对眼睛有很大的好处

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