普洱茶不仅仅是喝的,还可以做很多美食哦!

时间:2018-05-20 11:56:45 来源:甘家口百货作者:普洱茶点击:

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全国有名的普洱,在历史长河里其古老的制作工艺是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青后揉捻晒干的晒青(滇青)为原料,经过泼堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成,在日本、法国、德国、等国家有“美容”、“减肥”的美称。但人们不知道的是,普洱不只是拿来喝的。

普洱除了饮用之外,还可以用来入

滇味普洱卤

滇味普洱卤,是一道以为主要食材制作肴,制作原料主要有、糟椒、云南普洱、老抽、八角、桂皮等。煮制5成熟,捞出将皮磕出纹,便于腌制入味;锅中放入老抽,,大料,椒,桂皮,八角,小茴香,煮沸后放入之前煮制五成熟;煮熟后,晾凉,普洱,浸泡4小时;糟椒或酸甜酱配餐,装盘。

版纳鲜熘鸡丝

版纳鲜熘鸡丝色彩亮丽,带有普洱香,是具有浓郁的西双版纳特色的美食。精选鸡脯、普洱鲜,将鸡脯改刀为丝,用清、精、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜上浆;然后把锅放在火上,放,五成的时候下鸡丝炒熟;最后把鸡丝倒入锅中,加鲜翻炒片刻即可装盘。

普洱红豆

先把红豆煮熟,普洱泡开;把锅放在火上,放。七成时把红豆、普洱加淀粉拌均匀入下炸酥,捞出沥;重新把锅置火上,放,放入老酱炒焦香,放普洱红豆,调入五香粉、精、味精、淋芝麻出锅装盘。一盘味道丰富,红豆酥脆、香味浓的普洱红豆就做好了。

普洱羊肚菌

普洱,把羊肚菌放入,上火煮20分钟;鸡脯捶打成茸,加清、姜汁、精胡椒、料酒调和上劲。羊肚菌用烫熟;把鸡茸灌入羊肚菌内,扣在碗中,上蒸笼蒸s分钟左右,翻碗扣盘,淋汁即可。

普洱起来比较苦涩,所以用其做一般只取。普洱色金明亮,如果叶放得比较多,红亮更像红酒,所以做适合。普洱保健作用很明显,所以很多养生馆都喜欢以普洱。其主要好处就是去腻,清肠胃,因此普洱大都是用来烹调类的。另一方面,普洱的甘醇香气入到味中,也可以锦上添

普洱红烧

挑选相间的五,五清洗后切成大小均匀的块状,用雕酒拌匀腌制15分钟;将五放入砂锅中,随后倒入冲泡好的普洱,没过;再加入干山楂片,大火煮开后,转小火煮1个小时。一个小时后,放几个(如果用鹌鹑效果会更加好),随后加入老抽,继续小火煮一个小时;最后加入冰,再煮30-40分钟即可。

红烧腻,普洱清香,普洱红烧去腻,降脂。

普洱香排骨

先把普洱泡开,一碗大碗基本够用;冰中化开,放入排骨裹上色;在锅中倒入泡好的普洱,并倒入少许叶,调入;大火煮沸后,转小火,收至一半时放,继续焖,汁剩不多时大火收汁;出锅前,洒上少许葱即可。普洱排香具有预防甲状腺,润养肾的功效

普洱卤鸡

普洱卤鸡,看似普通的一道卤味,其中却蕴藏着与众不同的风情,普洱那浓浓的陈香,不但没有被卤的香辛味所掩盖,反而是若即若离的,两种截然不同的韵味,带来了一阵温婉的浸润,清新而脱俗的香。

先将普洱叶用沸冲开,10分钟,将滤出;把大鸡下锅,用大火汆煮5分钟,捞出沥干分;锅中放入大鸡,加入清椒、干椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、、卤;大火烧开,转小火,令卤保持微沸继续卤煮30分钟;将冰放入锅中,用小火煮10分钟。将卤好的大鸡捞出稍稍放凉,剁成段、码入盘中,取出适量的卤,淋入盘中的鸡上即可。还可以用这个方法来卤鸡翅、鸭翅、鸭、豆干、豆皮、等。

普洱卤鸡可以有助于降脂降压,减肥身等。

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